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奶茶店经营,这9个细节你应该知道!

发布时间:2022-09-26 浏览次数:178次 来源:

经营是一个讲究细节的工作,任何一个细节的遗漏都可能对产生不好的影响。那么奶茶店经营需要注意哪些细节呢?

1、开店时,建议先打开开水机,否则会影响煮茶、煮珍珠等工作。煮珍珠时,珍珠倒进去时要搅拌2分钟,不然容易粘在锅底。
2、煮布丁倒入容器冷却时要搅拌2分钟,否则布丁内会形成小斑点,注意要用滤网滤去上面的白沫子,这样布丁表面才好看。
3、店里要有漏勺,布丁、仙草冻、椰果里有水,用漏勺就不用担心把水舀进杯子里。
4、如果是含有黑糖珍珠的饮品,递给顾客的时候要提醒他们搅拌后再喝,否则容易造成甜度不均,影响口感。
5、把饮品倒入杯子里时,即使里面还剩了一些,也只能倒到出杯线,如果倒入过多容易影响封口。
6、冰铲不要放在制冰机里,很容易被埋在里面。不要用钢丝球洗器具,免得钢丝遗留在杯子里,同理也要检查有杯子是否破损,避免塑料渣落在其他杯子。
7、做外卖冰饮时,一定要用封口膜,然后加盖子。热饮的封口膜要打一个小孔,然后加盖,最好都缠上透明胶带。
8、店内卫生问题一定要重视,除了看得见的区域,一些隐藏的角落也要定时清理。
9、每周要清扫一次吧台、冰箱、制冰机等设备的下面,因为这里很可能藏着撒漏的果酱、布丁粉、变质的水果等。
以上就是转门面网小编为大家整理的奶茶店经营需要注意的9个细节地方,如有遗漏欢迎大家留言补充哦!
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