长沙
欢迎来到转门面网!

关于我们 > 经验之谈 > 正文

95后把奶茶外卖做到西湖区月销第一!他却说:加盟跟打工没区别

发布时间:2020-08-10 浏览次数:284次 来源:

“我开奶茶店,纯粹是替爸妈接盘。”
95后小夏可能也没有预料到,自己大学毕业后还没来得及找第一份工作,就要替父母接盘一家奶茶店。
2017年,小夏的父母在朋友的推荐下,花10万元加盟了一家本地连锁奶茶,并果断在西湖区文三西路上找了一个铺位,前后花了40多万,把奶茶店开了起来。
理想很丰满,现实很骨干。
因为没有经验,也不擅营销,线下每天一两百块的营业额,让小夏的爸妈有些灰心,折腾了没多久,小夏的爸妈企图把这家店交给小夏的姐姐打理。
“开店容易守店难,我姐干了没几天就说没兴趣撂挑子了,最后只能叫我来收拾这个‘烂摊子’。”
一毕业小夏就全身心扎进了这家30㎡的奶茶店,但渐渐地他就琢磨出了一丝不对劲。
“加盟这个品牌的时候,交了2万块钱保障金,要求所有的奶茶原料都必须从品牌方拿货。但我发现,品牌方给到的价格比原料供应市场贵了五成以上。”


以其中一种瓶装茶的原料为例,从品牌方拿的成本是1.7元/瓶,从制造商那边拿的成本在1.1元左右,“别小看这6毛钱的差距,一家奶茶店要用到的原料多达五十余种,这还是其中一种原料。”
小夏跟算了一笔账,他一年大约要用掉40000瓶原茶,如果找制造商直接拿货,一年光是茶这块就能节约24000元,“就算那笔2万块的保障金没了,也是值得的。只不过很多人没有动这个脑筋罢了。”
让小夏感到气愤的还不止原料成本,“加盟后品牌没有给到任何宣传和运营支持,基本上就是属于自生自灭,这几年,我眼看着很多跟我一起加盟的人关店不干,赔个20几万房租的大有人在。”
为了做出营业额,小夏花了不少功夫,主动去找两大外卖平台的产品经理,配合平台满减活动、争取平台补贴,主攻周边写字楼的生意,渐渐地总算做出了成绩。
“像蚂蚁金服和浙商财富中心的写字楼,经常一笔订单就是四五十杯奶茶。不得不承认,我妈这个店的位置找的还是蛮好的。”
生意最好的时候,小夏曾单店月销9000笔订单,超过不少知名奶茶品牌,“我曾一度做到西湖区奶茶外卖排行第一。但说白了,奶茶店做的就是夏天生意,过了六、七、八、九月,赚钱就难了。”


回顾这几年的开店经验,小夏也总结了不少“套路”,“就好比配合平台满减和会员红包,如果一开始只是靠超低价吸引人气,那等活动结束了,顾客也就不愿买单了。”
在小夏看来,开一家奶茶店,实际遇到的困难比想象得还要多,如果不沉下心用心钻研,是一定开不好的。
尽管当初是被动从爸妈手里接过这家店,但小夏还是坚持了3年,“虽然平均每个月刨去人工、原料、房租成本,到手也就一两万块钱,跟打工没区别,但相对来说还是比较自由。”
直到上个月,小夏才把这家店铺关掉重新装修,计划原址再开一家自有品牌的奶茶店,“我算是看明白了,开奶茶店只有放招商加盟才是真正赚钱的,如果只是加盟一个小众品牌,说白了还是替别人打工。”




转门面网网免责声明:您在转门面网上所看到的新闻内容均由转门面网小编整理或来源于网络,不构成广告也未用于商业宣传,转门面网仅为广大用户无偿传递更多信息,不代表转门面网赞同其观点,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。如有内容及图片侵权,请及时与我们联系删除。电话:0731-85233825

上一篇:将加强立法制止餐饮浪费,中国粮食安全情况究竟如何?

下一篇:从濒临倒闭的小饭店到开店1700家,他说全靠这3招