长沙
欢迎来到转门面网!

开店指南 > 经营管理 > 正文

转门面网经营管理:5感营销,小店做出差异化

发布时间:2020-03-20 浏览次数:66次 来源:转门面网

当我们与外界接触时,经常会使用五种器官来感受任何事物,像是买衣服时,可能会先用手摸一下衣服质料;走进新开张的面包店,会先试吃面包的口感;买皮鞋时,会先用鼻子闻一下皮革好坏;「视觉、听觉、触觉、味觉、嗅觉」这五个最常使用的器官,简称「五感」。 
马汀.林斯壮将五感的概念延伸到品牌管理,意指当我们接触一个新品牌时,最主要会透过视觉和听觉来认识它,但触觉、味觉及嗅觉这三项则较易为人所忽略。政治大学企业管理研究所 洪顺庆 教授指出,其实最佳的品牌管理,应该要全数囊括五感,才算完整,若能进一步将「五感营销」运用到开店管理层面,就再恰当不过! 

触、味、嗅觉常被忽略,强化5感建立品牌识别度 

当顾客走进店内,往往整个人会沈浸在店内,并开放所有感官尽情感受店内的氛围,有时不单单只运用视觉感受店内装潢布置、灵敏的听觉聆听各式音乐,要特别注意触、味、嗅觉常被忽略,所以创业者也要注意店内所散发出的味道,如香水化妆品店,还有餐饮业的味觉飨宴以及像是服饰店里,衣服的质料触感就显得相当重要。 

当然,不同业别必须要用不同感觉,让顾客感到满意的同时,也可以突显自家特色。以汽车公司的展示场所为例,虽然产品是汽车,但展场内的味道不臭,十分好闻﹙嗅觉﹚,且展场内提供免费咖啡、甜点或冰淇淋﹙味觉﹚,巧妙运用「五感」营造一种轻松自在的气氛,让客人感受不到任何压力,自然能卸下心防,彷佛看到这辆车已停放在自己家门口,产生心动,自然生意就很容易成交! 

5感来报到实战演綀篇 

在同类型商店竞争激烈的局面,创业者该如何运用五感来建立自己的品牌识别?这是门大学问,「五感营销」是要让店家做到全方位面面俱到,以下为五感细部作法! 

1感–视觉:捕捉顾客目光才是第一步 

当顾客进入店内,第一眼印象就会注意店内产品的摆设是否美观?产品摆放位置是否符合人体工学,能否触手可及?商品陈列是否井然有序?不仅只限于美观,还要结合实用功效才能得到效益! 

近年来,经济部商业司为推动「传统商圈现代化」及「形象商圈」不遗余力,已陆陆续续辅导过好几个案子,如台北县的角板山、淡水等较具潜力的传统商圈,这些商圈内有许多老店,店内的商品摆设都很凌乱,政府就会辅导商家,该如何摆设商品?要摆在哪些显眼位置?甚至还规划同一商圈中,每家店的招牌都用统一格式,让消费者逛街时,视觉感到舒服而想入内参观。 

若以色系来说,一般餐饮业会使用暖色系,看起来较有食欲或饱足感;家电业则用冷色系,看起来较为稳重,凸显专业感。所以创业者应选择适合店内商品的颜色来搭配,才能吸引客人上门光顾的意愿。 

2感–听觉:依店家属性播放适宜音乐 

实际上,音乐的节奏会影响到顾客在店内消费的整个情绪,如果用餐时,餐厅播放节奏太快的音乐,顾客心情就会不自觉变得烦躁而想快点结束用餐,这是不恰当作法,节拍较慢、轻柔的音乐,才会让客人觉得放松想久待。 

有些服饰店也同样喜欢播放节奏快且流行性十足的电音舞曲,但往往有些客人会觉得店内烦躁而想快速逃离这家店,因为现代人已开始有「乐活」观念,想将自己的生活或工作步调放慢,所以店家也应跟上潮流,才能符合客人的真正所需。 

3感–触觉:商品和环境质感同等重要 

触觉跟商品有很大关连性,如手摸到商品的质感,但不要轻忽顾客入店的脚底触觉,倘若店内地板是木质地板,走起来就会觉得舒服,原木色较接近大自然系,看起来纯朴,也具环保概念,视觉上也会较舒服,如书店常用木地板来做装潢,让客人有「家」的感觉,能轻松自在随意拿本书就席地而坐。有些面包店、女性饰品店、PUB或面店,因为走国外或古早年代风格,也较常以木地板作为装潢之用。 

至于触感十分舒服的地毯,则要考虑是否合适,像欧美的店家就较常采用,台湾则因气候潮湿、空气不好,所以在维护上会有问题;再加上国人常有过敏问题,因此不太适合国内商家使用。 

4感–味觉:非餐饮业也适用 

通常会有机会让客人体验味觉,以餐饮业居多。但这边要强调若本身非经营食品类、餐饮业,同样也可以用味觉打动顾客。例如像是卖汽车的商家,会在店内设有接待室,特别准备茶、咖啡、甜点及饼干等温馨可口的餐点饮料,让店内顾客免费享用,顾客也可能在店内感到十分自在,进而提高成交机率。而有些房地产商家,为了吸引顾客上门,会特别在假日,准备各式免费餐饮,让顾客在参观房屋之际,同时也能带着家人一起出来,达到促销目的。 

5感–嗅觉:得体香气营造轻松感 

为了让客人踏进店内就有轻松自在感,建议店家放些淡淡精油,让人放松心情并消除紧张感,客人一旦觉得自在,就会多花时间在店里逛逛,自然增加购买欲,店家不妨可主动出击,事先了解何种精油较适合自己的店?哪种精油会让人心情放松愉悦?如此就能吸引同好或相同品味的顾客上前光顾。 

不打广告,星巴客用五感营销收买顾客 

目前国内运用五感营销十分成功的企业, 洪顺庆 教授首推星巴克﹙Starbucks﹚,星巴克是跨世界的跨国公司,几乎不打广告,它就是利用「五感营销」来为自己推销,例如:店内会播放十分柔和的音乐﹙听觉﹚,强调除了自己家和办公室外,第三处有归属感的空间就首推星巴克,而这也是为什么会将星巴克定义为「第三空间」的原因。 


星巴克店内播放的音乐让顾客感觉十分轻松,除了好咖啡﹙味觉﹚,还能让顾客带着笔记型计算机在店内舒服工作。此外,店内随时都能闻到浓郁咖啡香﹙嗅觉﹚,也能品尝可口的蛋糕甜点﹙味觉﹚,再加上店内十分雅致且窗明几净﹙视觉﹚,不用花大钱打广告的秘密就在于,将「五感营销」发挥得淋漓尽致! 

迈入体验经济时代,「感受」才是推波助澜的利器 

创业者注意了,无论是哪种类型的店,其实都适用「五感营销」的手法来包装, 洪顺庆 教授特别强调,目前大环境已迈入体验经济的时代,产品本身固然重要,但由于竞争者众,往往能受到消费都青睐的是,富含体验价值在其中的产品,例如商品交易过程的服务质量、或是其感官的体验过程,这个时候,运用「五感营销」的店家就会胜出! 

为了要给客人全面性的体验,许多店家卯足全力发挥创意,例如消费者买了一杯咖啡,但其实他不仅只是买这杯咖啡,他还希望能在一个非常放松舒服的环境下,好好亨受其咖啡的香醇与自在感,像是带着走的「壹咖啡」,就没有所谓「体验」,和坐在星巴克里喝咖啡的体验是完全不同,区分出定位就能抓住消费群。

此外,店内人员的服务意识也十分重要,若想开一家人人称赞的好店,还要拥有一颗服务的心才行!


转门面网网免责声明:您在转门面网上所看到的新闻内容均由转门面网小编整理或来源于网络,不构成广告也未用于商业宣传,转门面网仅为广大用户无偿传递更多信息,不代表转门面网赞同其观点,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。如有内容及图片侵权,请及时与我们联系删除。电话:0731-85233825

上一篇:餐厅计划复工?店内一定要做好这10件事!

下一篇:格子铺的经营之道