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转门面网经营管理:实战:“豆浆油条”里的赢利秘密

发布时间:2020-02-08 浏览次数:49次 来源:转门面网

前几天开例会,会上讨论了不少问题,其中一个问题就是现在价格战打的太厉害,影响了公司的正常利润,大家讨论了半天,也没想出什么好办法。 
这时,主持会议的领导就提了个建议,说这个问题先暂时搁置,建议大家今后两天早上买油条吃,不过一次是去买路边摊的油条,还有一次就是去永和豆浆买,尝试一下,然后思考一下,也许做完了这些,大家就会明白该怎么办了。 

我很疑惑,永和豆浆的油条有啥区别,不也是油里炸的,又那么贵,烧包才去吃呢。 

不过为了找到问题的解决方法,只能去一次了。路边摊的油条我吃过,就不去了,所以我第二天一大早就去了永和豆浆,一进店堂,窗明几净的,温度不高不低,很舒服,我看了一下菜单,品种还挺多,不过我今天的主要目的是油条,我就点了一份油条和豆浆,然后找了个座位坐了下来,这时又观察了一下周围,吃的人还挺多,还有带着孩子的,我心里暗想,有钱没地方花的人还真多,这么贵的油条还吃,跟不要钱的一样。 

过了一会儿,东西端上来了,我一看,有点惊讶,油条还蛮大蛮粗的,足足比路边摊的油条大了三分之一,咬了一口,蛮酥脆的,不硬不软,口感不错,喝口豆浆,豆浆的味道也不错,一看就是好的材料做出来的。这么一来,永和豆浆在我心目中的印象倒改变了几分。 

我看到一个服务员离我挺近,我就招呼她:“你好,能问你个问题吗”,那服务员跑过来,“好的,你说”。我问她,“你们店里的油条怎么这么贵,就算比外面的粗点,也不用贵这么多吧?” 

服务员笑着说:“你不知道,我们店里的油条材料都是总店配送过来的,保证卫生,而且炸油条油温都固定,油条在油里滚几圈都有规定,而且炸两百根油条后,那个油我们就换掉了。豆浆也是经过工艺处理,没有腥味,完全保留原来的健康原味,所以成本高点。” 

我恍然大悟,向服务员说了一声谢谢。 

怪不得这么贵,两百根油条就换油,外面路边摊的油可以用几天,都黑漆马虎的,估计炸了上千条都不止,一根油条五毛,这样算下来,路边摊赚的也不少啊,况且路边摊那个油条对健康不利,比来比去,还是在这里吃比较合算,毕竟对身体有好处,现在的白领赚得都不少,也不在乎早饭多花这么几块钱,花钱买健康嘛,看来领导已经来过这里了,怪不得建议我们来这里体会一下。 

我有点明白了,我们的产品其实和永和豆浆差不多,虽然价格高点,但是产品的材料和质量都是真材实料的,也许我们的客户开始不是很清楚,但是我们可以给客户介绍和强调这一点,当客户比较过我们公司的产品和别的廉价货后,就明白购买我公司产品的意义了,我也知道下次例会该怎么回答这个问题了。

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