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转门面网经营管理:经营成本与收益的博弈

发布时间:2020-02-07 浏览次数:38次 来源:转门面网

有人问做什么生意能赚钱?是几十万元的大投入?还是街头巷尾的小买卖?很多创业者会告诉你,无论做什么,成本低于产出,你就能获利。 

这话说得容易,但真正做起来绝非易事。多少大、小老板,由于没有控制好店面的运营成本,即便日进斗金,到头来也是空忙一场。 

也许,创业成功的关键,并不是项目的前景有多好,投入有多高,而是看你能否在投入产出之间找到平衡点,并把利润最大化。 

开店不超3万元 

“小本生意资金有限,日常运营成本关乎小店的存亡。” 

8月3日下午,郭兰一如既往地坐在自己的小店里,一直到下午7点多钟,才有一位老顾客进来试鞋。虽然客人不是非常多,但郭兰说自己的利润并不低。 

开店7年来,郭兰看到太多的同行因一时冲动,投入大量资金后,被各种费用拖垮。 

也许看多了这样的事,郭兰非常注意控制自己开店和日常经营的成本。“即使生意再好,我开一家店的投入,绝对不超过3万元。” 

2001年以来,郭兰已经陆续在乌鲁木齐市区开了四家店,至于每个月的销售额是多少,郭兰总是笑而不答,“反正每一家都在赢利”。 

去年,紧邻她店的一间店铺打算出让,如果她把那间10平方米的店盘下,不但经营面积增大,而且还有了库房。 

周围不少人都在劝郭兰盘下旁边的店,“你看你的店10平方米都不到,货都放不下,还不如扩大店面,做出规模来”。 

郭兰也很动心,但在此之前,她要先算一笔账。两间店铺加在一起,每年的租金要由过去的两万元,增加到近5万元。 

不仅如此,由于店面的经营面积增加得比较多,每月上缴的税也有可能会相应上调。“我的商品属于特型产品,顾客有限,利润增长空间也有限。扩大经营面积,看上去体面,但如果年利润净增加额超不过3万的话,那很可能会赔本。”郭兰的一个朋友,经营小鞋店时生意非常好,自从花了十多万元开分店以后,虽日常经营额和老店差不多,但利润率却低很多,基本是保本经营。 

郭兰最后决定保持原经营规模不变。 

经营费用拖垮餐厅 

“经营了大半年,我就是在给房东和员工打工。” 

林国文已算不出自己做过多少生意,开过多少次餐厅,照理说他应该是经验丰富的老手了,但每次几乎都以失败告终。 

实际上,林国文开的餐厅并非想象的那么糟糕,对于餐厅的歇业,经常在他店里吃饭的人都很奇怪:“生意挺好啊,中午吃饭有时还要排队等呢。” 

对于这样的疑问,只有林国文自己心里最清楚,导致歇业的关键是,经营成本过高,挤占了自己的利润。 

虽然每月能有数万元的营业额,但到头来所有的收入都交了房租、支付了工人工资,自己每个月只有450元的收入。 

“我挣的钱比店里的服务员还少。”林国文说。 

相对于郭兰10来平方米的店来说,林国文经营的面馆算得上是个大手笔,150多平方米的面积,和店头硕大的招牌,是周围的小餐馆不能相比的。


为了照顾夜间出租汽车司机和夜班族需要,林国文将店定为24小时营业店。 

每到中午吃饭的时候,20来张桌子坐满了客人,还有人排着队在桌子边等着,店里10个员工忙里忙外闲不下来,每天的营业额都在1600元以上。 

一个月下来,林国文算账时发现,这个经营额几乎与自己的成本相当。“汤头一直都在灶上炖着,每天光煤气就要用掉4罐。” 

运营情况: 

一个月450元的收入,林国文几乎就没有赚到钱。“午餐就那么一会儿,经营得再好也不会超过2000元,收益依然有限。” 

苦撑了半年后,林国文坚持不住了,最终转让了店面

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