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便利店如何降损耗?店老板只需这样做…

发布时间:2019-07-15 浏览次数:251次 来源:

经营便利店,产生损耗很难避免,如果损耗在正常范围内,基本上对便利店收入没有影响,但是不要注意控制,造成过多的损耗,将直接影响便利店的收入。

造成商品损耗的原因有很多,今天转门面网小编总结一下商品损耗的原因以及应对措施:

1、便利店货架陈列造成的损失

在店面陈列过程中,由于商品陈列的方法不当会引起商品损耗。例如,商品摆放的位置不佳引起倒塌,或容易被过往顾客的碰撞而引起的损坏等。

在商品陈列过程中应注意以下几点:

货架上要标有货架号码和商品名称卡,以便做好商品管理;

商品一般不堆积在地上;

商品货架摆放应标准,商品不可堆积过高。

2、商品标价造成的损失

商品标价的错误,商品高价低卖或销售不出的现象时有发生,这些都会造成商品的损耗发生。标价错误,一般是由于商品标价混乱造成的。有以下情况:

1.条码标价的价格与系统不一致,例如标签价格标错、电脑建档价格错误、促销结束后未及时更正标签价格等情况。

2.POP(卖点广告)标示与商品标签价格不一致。

在商品标价中我们要注意:

1、商品不得随意标价,标签字迹应清楚;

2、在顾客结账时,需核对价格,如发现不一致,应及时记录,并查明原因进行更改;

3、价格标签标错应及时更换;

4、促销活动后要将商品标签更改回原价。

3、便利店货架商品的保质期管理不当

商品鲜度不高的发生原因主要是由于店内库存期间太长或采购时本身就是旧商品。

便利商店应定期对商品保质期进行检查,发现日期接近有效期限3/4时,可配合畅销品组成特价品出售、特价销售或搭配销售。

4、货架商品和库存盘点过程中的失误

商店盘点目的之一就是掌握门店经营的损益情况,盘点错误引起损耗的原因一般有两种情况:

1、盘点商品货架纪录不实

2、存货盘点出现漏盘错盘

因此,在盘点商品时我们要注意:

1、盘点作业一定要定期按照步骤严格实施。

2、盘点时,要根据盘点作业规定,经盘点后商品以纸条将数量写上,贴放在商品旁,以便能再次确认盘点正确与否。

3、营业中盘点时,需先将销售情况记下,等盘点结束时,再核对。

4、要随时抽查库存情况。

除了在日常运营中规避造成商品损耗,采购也是一个重头戏。通过严格控制和把握好商品进货关,在此基础上获得可观的经营利润,这是零售业共有的特点,便利店也不例外。

因此,在经营过程中,只要发现有损耗风险,必须立即分析原因,从源头控制。而且,损耗是从进货到销售过程中的任何一个环节,都可能造成损耗,所以在此提一个概念,真真正正做到“人人防损”。

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