许多餐饮人都有这样的困惑：我的产品比别人好，服务也不错，营销活动也没落下，为什么生意就是起不来呢？ 其实，90%的餐饮人都忽略了一个细节：门头！ 转门面网小编发现个规律：生意好的餐厅，门头聚客；生意不好的餐厅，门头拒客。 那么，什么是“聚客门头”和“拒客门头”？笔者经过实地拍摄考察并分析后，发现了几条“门头规律”。 （首先声明：反面案例拍摄无恶意，仅供大家交流和避免踩雷，敬请谅解！） 餐厅7种拒客门头，你中招了没？ 1、店名用英文 我敢说，路过5次顾客也难记住这一长溜的英文字母。估计这家店为了彰显品牌来自日本，故意为之。

便利店是都市人的日常生活需求，是很多在都市追寻理想的年轻人最熟悉的目的地之一。各色品牌把自己融入便利店概念，或许是希望自己代表的不只是一件衣服、一杯酒、一束花，而是人们日常生活的一部分。 如今的“便利店”，不仅仅是“供应便食的商店”那么简单，有了各式有趣灵魂的驻扎，实现了千店千面的场景。 01● 開房便利店 HOIFONG 这其实还是一家可以住的民宿。往上走到二楼的楼梯拐角，有一整面贴有红幅的老旧黑白电视和唱片机垒成的墙，做旧的墨绿几何花砖地板延续。 桐木色与复古绿融合的长连廊，潮艺手法渲染的护墙画，房间内倒吊的妆容镜……浓浓的老广州味道，广府特色

门店商品布局，一向是门店经营的重中之重。巧妙的陈列布局能有效的延长顾客留店时间、增加客单量，提高客单价。那么今天就给大家从整体到区域的介绍： 门店商品陈列布局10大技巧 整体店铺商品布局方法 ①确定门店所属商圈，根据不同商圈重点陈列不同商品。(如图所属:商业区） ②根据以往数据把销量高的品类商品放置黄金位置。（如饮料，挂包类） ③根据商品特性做关联性陈列，增加关联商品购买率，可提升销售业绩。 ④高货架陈列原则以重、大为主。（挂包类可以根据门店大小，商圈所属可挂在高货架或中岛架） ⑤日用家杂类可以根据门店大小和商圈所属情况决定其位

在零售行业竞争日益激烈的今天，便利店的数量一直保持相对稳定的增长，很多人认为只要便利店各种商品齐全，价格便宜，客流量自然就会好。其实不然，除却便利店好的选址之外，好的规划和设计才是顾客是否愿意进店购物的关键因素。 越来越多的的经营者在消费场景的设计上推陈出新，如何在这场便利店大战之中取胜，占据头部位置，赢得更多资源，成为很多经营者当下的困惑。 便利店作为日常消费频次较多的店面，它的装修设计，布局陈列，都有着莫大的关系。 在这里转门面网小编奉上一些便利店装修时应注意的细节，一起来看看吧。 便利店出入口设计 由于便利店的卖场面积较小，因此，一般只设置一至二个出入

1.店铺出入口设计 由于便利店的卖场面积较小，因此，一般只设置一至二个出入口，既便于人员管理和防窃，也不会因太多的出人口而占用营业空间。出入口的设计一般在店铺门面的左侧宽度为3—6米，因为根据行人一般靠右走的潜意识的习惯，入店和出店的人不会在出入口处产生堵塞。同时出入口处的设计要保证店外行人的视线不受到任何阻碍而能够直接看到店内。 便利店的外观在留出了出入口处之后，如果有剩余的平面，可以设计成广告灯箱，出售或租赁给生产商做产品宣传广告，或者可以做成连锁网络品牌形象标志的宣传效果。 2.招牌设计 便利店的招牌主要分为正面招牌与侧面招牌。正面招牌是表明和指示便

上个世纪90年代开始，中国大陆陆陆续续引进了三大国际便利店巨头——7-11，全家Family Mart，罗森。 二十年过去，三家连锁便利店在大陆都经营得有声有色，而它们先进的管理、经营方式也为内资便利店提供了发展的范本。 那么今天，就跟小编一起来看看三大便利店品牌门店设计上的独到之处吧~或许也能给到你一些启发哟！ 7-ELEVEN便利店 品牌背景： ⚫ 7-11（セブン－イレブン）是一家连锁便利店集团，原属美国南方公司，创立于1927年。 ⚫1973年，日本伊藤洋华堂公司(Ito Yokado)与美国南方公司签订地区性特许加盟协议，日本第一家7-ELEV

便利店在首次装修的时候往往都是附能很高的，比如某个区域想给顾客做休息区，某个区域做DP点展示等等，但后来往往因为经营的需要全部都改动了，而且这个改动多半都伴随着二次装修，那么我们在首次装修前怎样避免未来的二次装修呢？ 1、一步到位的款台 在便利店首次装修的时候，大家往往觉得款台就只是收款，最多留出陈列口香糖等冲动消费商品的位置，不用给予过大的位置和面积，多把面积留给常规陈列货架。 这个想法是非常错误的，款台的位置一定要给足够的面积，款台的面积大有几个好处： a.款台是员工能与顾客最直接接触和交流的位置； b.冲动性消费的商品陈列也需要丰富；

在中国，自古就有“南粉北面”的说法，每个地方米粉的地道味儿都在一碗米粉里面。但这些餐厅大多都是难找、偏僻、破旧，小餐君发现了几家不错的餐厅，巅峰了我们对于粉店的传统印象，赶紧和大家分享一下~隆小宝·上海▼火爆京城的网红米粉——隆小宝，想必大家都不陌生。这次，隆小宝开到了上海。延续之前“晾面架”的设计概念，这家店的设计手法更为轻盈。近乎全开放的餐厅空间，通过白色晾面架的搭配给予人们穿行于线框之间的感觉。白色框架和木体块，强调材质的对比，利用感官刺激建立起食客与餐厅之间的情感枢纽。形似“面条”的挂丝绳，创造了绝佳的用餐体验，让进餐变得充满仪式感。铁架各处

白色作为经典的百搭色，与任何颜色搭配都不冲突，反而凸显。与不同的元素组合搭配，呈现出不同的风格表达。无二精品餐厅· 江苏苏州▼以山水为设计灵感，以山为形，以水为意，创造一个山水相依，有生命力的空间。与常规天花板做法不同的是，天花板做了一个如水一般流动的空间装置。采用木质的材料达到上下呼应，弯曲流动、源源不断，创意营造出独特的山水意境。用山形作为座椅的靠背，这难道就是传说中的有"靠山"？穿梭山水之间，品味佳肴之美。以灯光对区域进行划分，同时增加就餐氛围感~白色和山水的组合，以一种创意的形式，为顾客带来了充满意境的就餐乐趣。下面这家则

2020年春节，本该是餐饮行业的消费黄金期。多数餐饮店早已备好食材，安排好留守人员，接下年夜饭订单，准备大干一场。而武汉新冠肺炎疫情的全面爆发，这一切都被按下暂停键。2月14日的情人节，同样也是餐饮行业营收的高峰期，但受到疫情影响，平时能够占到当月营收20%的情人节，也没能帮助餐饮老板们止损。01危机中改变才能求生 危机是灾难，也是一次机会，能够抓住机会的人往往是能够随机应变，学会变通且具有创造力的人。2003年，sars病毒肆虐，与今天的新型冠状病毒同样是人类从没有见过的病毒，不少企业也同样面临危机，其中就有京东。据了解，京东在非典期间，21天内亏

不到30平方米的咖啡店，如何在小空间中具备自己独特的风格的同时。还能塑造出高品质的体验空间呢？来看看这些店是怎么做的吧！Voids·新加坡▼Voids设计在空间上运用加减法，将负空间贯穿整个空间。并以中央吧台为主体，平衡服务区与座位区之间的空间感，使整个体验更为舒适。沿着吧台而设的圆形座位，灵感来自咖啡杯的造型。别具一格的座位不仅增强了顾客的体验感，还加强了咖啡师与顾客之间的互动性。天花装置也是空间的亮点之一，整个装置悬装在天花板上，给人以超现实的轻盈感。同时抹灰砂浆中还融入了咖啡渣，仿佛就像是飘在空中的咖啡云。粉红色混凝土台面与灰色相映照,极大地提

从2014年开始，商业综合体如雨后春笋般涌现，无数餐饮品牌加入了拓店大军，四个月的筹备期，20-50天的设计时间，动辄上百万的装修成本，找最好的设计公司，支付更高的设计费，老板亲自上阵沟通，组团日夜加班，反复调整方案，图纸改稿无数……就为了心目中完美的门店。为什么餐厅老板都对装修这件事情如此热衷？ 同样是筹备店铺，为什么超过50%的成本和精力都放在了装修上？餐厅的装修真的这么重要么，铺位的租期有限，退铺的时候带不走任何东西，一次性投入在长尾为0的环节上，为什么？这在2014年以前是一件不可思议的事情，究竟是什么让餐饮老板在装修认知上发生了变化？这六年

如果要小餐君用几个关键词来概括这个西餐厅的不凡之处，那一定是艺术、惊喜、品质和地中海。那么究竟长啥样，一起来看一看~CASA TALIA·北京侨福芳草地店▼若是来到侨福芳草地，人群注意力会迅速被一个白色装置所吸引。远远看去，仿若“悬浮”在空中的一朵蘑菇云，又似一朵花，柔软轻盈，令人想去一探究竟。餐厅的外侧是诱惑人心的巨大花朵，而室内的设计就像是波光粼粼的海底宫殿，带来超现实的视觉感受。由混泥土打造的曲线骨骼结构，将西班牙鬼才建筑师高迪大海波浪的造型装饰其内。层层延伸，带来一种丰富的、递进的层次感。隐藏在骨骼里的灯光，使得混泥土结构与波纹不锈钢镜面形成

面店大街随处可见，但是如何使店面在竞争者众多的情况下脱颖而出？今天小餐君带来两家特别的面店设计跟大家欣赏一下~HOTO FUDO·甲府市山梨县▼HOTO FUDO是近几年富士山前的新地标之一，不仅受到当地人热爱，也吸引了大批游客的目光。看着拉面店后方的富士山，小餐君都想拍个照打卡~餐厅LOGO灵感取自于富士山山峰，结合圆面碗，看起来就像是少了一笔的“合”字。由聚氨酯保温材料构成的餐厅冬暖夏凉，只在几处开了小口作为餐厅入口，整个餐厅就像是大自然开凿出的天然洞穴。并且这个530㎡的餐厅在大多时间都处于开放状态，只有在深冬季节才会启用亚克力滑门。这样的设计

如何运用有限的空间设计得更为舒适精美，今天我们来看看两家小型日料店~鹿岛日式料理·嘉兴▼外立面以深黑色为主。格栅窗半透着光和影，形成虚实对比，整体给人高端又神秘的感觉。推门进入，室内运用大量木质材料，营造出亲切温馨的氛围，与餐厅周围大排档拉开了差距。吧台区的设计上，运用黑色金属和不锈钢板材作为背景。吧台采用厚重的花岗岩搭配木质台面，显得天然质朴，两者之间现代、传统与自然和谐交融。用餐区的桌椅排列比较密集整齐，使顾客之间共享用餐氛围。靠近过道的一侧使用卡座餐位，在维护舒适性的同时使得空间划分不过于凌乱。墙面配上著名的日本浮世绘画作为装饰，透露出日式风情

现在走在路上，每隔几米就能看到一家茶饮店，茶饮的盛行已经毋庸置疑。那如何第一时间抓住过路的行人的目光，今天我们看看这两家创意茶饮店~ORIGINALFRESH原鲜·北京▼ORIGINALFRESH原鲜主要利用高饱和度的绘画吸引人眼球。壁画退于白色的体块中，显得十分鲜艳亮眼。整个空间分别为为用餐点单区和制作区，制作区隐藏在后方，显得用餐点单区更为干净舒适。长约12米，高约4米的壁画延伸至制作区背景墙保持壁画的完整性。空间内的立柱、侧墙、家具都采用白色，即使有大面积明亮系色彩，整个空间也尤为干净简洁。立柱两侧以及室内侧墙皆以镜面材料装饰，增强空间视觉延展

开餐厅一定要有自己的特色，而开主题餐厅更要具有独特之处，通过赋予一个餐厅某个主题作为标志来吸引顾客，今天分享的就是两家不同的主题餐厅！尼岔土家餐厅via：上海彦文建筑工作室▽这是一家位于北京的土家族餐厅餐厅名字“尼岔”是土家语中“你好”的意思而餐厅的外观设计很原民风很符合土家餐厅的文化气息看堆积而成的红砖就有一定的历史了应该是一开始原始建筑遗留下来的设计但是内部暖色的灯光可以消除掉外观带来的冷清墙壁和地板都是红砖的材质但是地面的红砖较新而且摆放整齐应该是为了保持着原来的旧样、风味特意找来的红砖进行重新装修使整体风格尽量与土家自然、质朴的调性一致将墙壁

火锅店的装修万变不离其中，古典风、工业风、简约风，今天小餐君带来了一些简直不像火锅店的火锅店！让人恍如置身仙气飘飘的花园里！锦外火锅·广州▼锦外火锅整个店空间感十足，整体设计提取白色作为主色调，同时提炼银杏元素贯穿整个空间，和常见的巴蜀火锅比起来令人耳目一新。从入口等位区开始，便是一颗异常醒目的纯白银杏树，显得特别“仙”，是店内拍照打卡点之一。进入室内，空间四周都有繁花和绿植点缀，感觉仿佛置身于大自然，再与一些浅木色桌椅搭配，营造出一个洁净、自然、明亮的用餐环境。除了木色系和绿色主调，店内还加入了不少金属饰品，隐隐约约增添了空间的格调。银杏金属框架与