长沙
欢迎来到转门面网!
  • 创业商机
    重磅:2019年网络外卖发展报告发布,透露七大趋势

    从餐饮商品信息网络化到全品类的本地生活配送服务,网络外卖市场进入以服务体验为主导的经济阶段。2018年网络外卖市场格局发生重大变化,2019年领先平台将持续发力本地生活服务。DCCI发布《2019年网络外卖服务市场发展研究报告(2019年2月)》,其中研究发现:1、2018年网络外卖市场形成新格局,产业不断延伸 2018年在政府立法监管、餐饮消费稳定增长、消费升级、创新技术驱动服务优化的环境下,网络外卖产业已逐渐迈向成熟阶段,新环境下产业健康发展。2、网络外卖服务精细化,市场进入品质升级阶段 从网络外卖用户规模来看,我国已有45.4%的网民使用过网络

    2019-03-18
  • 创业商机
    靠着小吃闷声发大财,西安餐饮的网红之路

    当成都和重庆还在因为火锅相爱相杀时,西安正靠着小吃闷声发大财。陕菜,一个由小吃构建的奇妙体系 西安在互联网上的走红,是从美食被“网红”化开始的。2012年,西安肉夹馍出现在《舌尖Ⅰ》的主食篇中,西安“馍都”的称号开始风行网络。2017年,电视剧《那年花开月正圆》中的周莹甑糕意外走红,回民街将其打造为热门小吃,其他美食街争相效仿;同年,电视剧《白鹿原》播出,西安油泼面迅速在网络蹿红。2018年,西安永兴坊借“摔碗酒”、“毛笔酥”、“麻将十三幺”等网红食品在抖音爆红,成为五一假期西安美食街的最大赢家。▲毛笔酥陕西餐饮的发展在近几年呈现出一个飞速上升的趋势

    2019-03-06
  • 创业商机
    餐饮老炮发现蓝海:把大盘鸡变“小”,餐厅月流水20万

    生意不好做,是否可以另辟蹊径。比如,近几年流行的把大份菜变小。说不定会有意想不到的效果呢?近年来,餐饮企业从传统“大而全”转为“小而美”,单品类餐饮迎来风口。酸菜鱼、辣椒炒肉、烤鱼、肉夹馍……,有些餐饮人用这些单品开出了成千上万家店。但随着单品店的快速发展,同质化现象愈发严重,找到具备生命力的新单品成为了破局的关键。有个快餐品牌另辟蹊径,把新疆名菜大盘鸡做小,做成了快餐。仅仅50平米的社区小店、18个座位,日翻台超10轮,月流水竟高达20万元。近日,记者采访了这家大盘鸡餐厅的创始人樊荣。一个实验,餐饮“老炮”发现大盘鸡蓝海 这家快餐店就是位于苏州汇邻

    2019-03-01
  • 创业商机
    老外爱上中餐厅,中餐出海是个好生意吗?

    近些年,以卤煮为代表的中国美食纷纷出国,漂洋过海,以火锅和粤菜最为显著,俘获一众粉丝芳心。美国最大的肉类加工商泰森食品公司表示,美国日益多元化的人口推动了“多样化肉类”市场的成长。美国日益多元化的人口结构也日益推动着“多样化肉类”市场的成长。据《环球时报》,原来美国人并不青睐的猪脑、猪耳朵和猪尾巴等“非传统、”七零八碎“的肉类也端上了连锁餐厅甚至高级餐厅的餐桌,美国人的饮食观正在悄然改变。很长一段时间内,美国人不爱吃动物内脏等下水类食物,通常都将其直接扔掉或加工成香肠。但经济遭遇低迷时,一些厨师为了降低食物成本,不得不用这些过去瞧不上的食材来制作食物

    2019-02-25
  • 创业商机
    谁说网红餐厅一无是处?这点就值得学习!

    都说餐饮行业的门槛变高了,不仅仅是产品研发、经营水平,如今就连颜值如果不够有诚意,也会被消费者“嫌弃”。餐饮店究竟要有怎样的颜值才算合格呢?不妨跟网红店来学一学。近些年,网红餐厅势头强劲,95后消费群体更青睐到大众点评、小红书等社交平台获取信息,对网红店种草,而伴随着这些网红品牌走红而起的,是消费者对于美的追求。大众审美要求越来越高,这也驱使餐厅对于设计层面的要求越发专业。红餐(ID:hongcan18)记者发现,很多餐饮品牌甚至请来了大牌设计师做跨界指导。比如,茶饮品牌煮叶邀请日本的“国宝级设计大师”原研哉负责从门店到茶具的所有室内设计;巴奴毛肚火

    2019-02-25
  • 创业商机
    去三四线开店,他赔了1500万,搞定小镇青年并没那么简单!

    当闭店、裁员成为常态, 一时之间,小镇青年突然被推上了风口浪尖。 “消费逆袭、挑起车市大梁、实现车厘子自由 ……”类似的字眼诸见报端。 餐饮业内也表示,未来主导增长的动力将从都市白领转移到小镇青年身上。 那么,到三四线开餐厅赚钱吗? 结合春节期间小编的返乡观察,和对老板们的调查,我们有了新发现。 风向 未被房贷透支的“小镇青年”,备受关注 “小镇青年”成了各行各业紧盯的对象,也成了提拉内需的神奇力量。 小编的朋友圈里,流传着小镇青年们没心没肺的自白:“在家乡生活更快乐”。大家不约而同地觉得,相对于一线城市闭店、裁员的竞争压力,生活在三四线城市的小镇

    2019-02-21
  • 创业商机
    近600岁的故宫昨天又刷屏了!餐企还不赶紧学起来?

    2019年开年,故宫就又火爆到刷屏,成了必去打卡的网红景点,各大新媒体充斥着故宫的雪景、夜景、庙会、文创口红等产品图片。一个近600岁的品牌因何可以颠覆形象,以崭新的面貌赢得年轻人的喜爱?为何能受到如此多关注并且引发共鸣?如此神级IP短短几年内引爆市场,餐企究竟可以从它的身上读懂些什么?昨夜6点30分,有着近600年历史的故宫1925年以来第一次夜场的灯光秀上演,其售卖官网曾一度瘫痪,故宫搜索指数蹿升至近半年平均水平的6倍左右,灯光秀话题登上热搜,故宫灯会成了朋友圈元宵节的一道亮丽风景,京城夜空也被点亮。有网友喊话:故宫,你可低调点儿吧。1 这一年“

    2019-02-20
  • 创业商机
    椰树椰汁广告被质疑违规,给餐饮人带来哪些启示?

    近日,椰树椰汁又上了热搜,热度比情人节还高。 但实际上,椰树椰汁踩的“广告雷区”,在餐饮业也非常普遍,甚至一罚几十万的例子也不少见。唉,广告打不对,亲人两行泪啊。 有媒体爆出,椰树椰汁更换2019年新包装,延续“大胸美女”风格,并将产品定性为“丰胸神器”,被质疑虚假宣传。当地工商局称情况属实,目前正立案调查。椰树椰汁广告此次被质疑涉嫌违规的主要有两个方面,一是广告内容低俗,二是明示或暗示产品具有丰胸功能,涉及虚假宣传 。其实,在餐饮业也有不少这样“顶风作案”的餐厅,等到处罚来的时候才后悔莫及。但也有不少餐厅,不是故意为之,而是因为无知受到了处罚,还毁

    2019-02-16
  • 创业商机
    全球吃辣人群超过25亿人,辣味已成全球流行趋势

    《2018全国调味品行业蓝皮书》显示,辣味调味品占所有调味品的30.88%,全球吃辣人群超过25亿人,辣椒全球交易额超过2873亿元。由此可见,辣味已经成为全球化的流行趋势。最近出炉的一份消费大数据分析报告显示,“辣消费”独占鳌头。自热小火锅消费较2017年增长520%,辣兔头消费增长11倍之多,还有担担面、串串香、小面、红油抄手、毛血旺等美食,更符合当今年轻消费者的审美趋势和消费体验。“全民食辣”成就新时尚产业当今的食辣人群主要集中在80后、90后的年轻消费者,因辣椒本身具有美容、减肥的功效,女性消费者正在成为食辣的主力军。另外经科学验证,适当食辣

    2019-02-15
  • 创业商机
    2019年小吃迎爆发期,3点了解这门好生意!

    为什么别人的肉夹馍能卖20多块钱,而你的只能卖8块?在我们的印象中,小吃属于大众美食,物美价廉是它的标配,比如在路边的小摊上买个肉夹馍最多不超过7块钱,多涨一块钱顾客就会“溜之大吉”。可是你不知道西贝一个肉夹馍可卖到26元,生意却出奇的好。凭啥?大家不都是卖得肉夹馍吗,它能卖那么贵,我为啥不能?相信很多餐饮老板都有过上述的疑问,不过,你还真不能怪谁,西贝的肉夹馍可以卖那么贵,自有可以卖贵的道理。下面,笔者为大家揭秘一下它可以卖那么贵的原因。品牌是看不见的价值 在市场营销学里,有个专业的术语叫“品牌溢价 ”,它的含义是:一个品牌同样的产品能比竞争品牌卖

    2018-12-28
  • 创业商机
    2019世界水果博览会即将在广州举办

    2019年 6月27-29日,2019广州·世界水果博览会将在广交会馆举办。届时,数十国际政要领导、专家、协会会长及企业代表,行业精英将汇聚于此,讨论行业发展方向,聚势共赢!时间:2019年 6月27-29日地点:中国·广交会展馆主办单位:广东省粤港澳经贸合作促进会广东省对外经济合作企业协会广东经济投资促进会广东鸿威国际会展集团有限公司支持单位:智利驻广州总领事馆、泰国驻广州总领事馆、越南驻广州总领事馆、希腊驻广州总领事馆、西班牙驻广州总领事馆、印度尼西亚驻广州总领事馆、阿根廷驻广州总领事馆、澳大利亚驻广州总领事馆、广东省水果行业协会、广东出入境检验

    2018-12-27
  • 创业商机
    ​2019年,餐饮人该如何认知与选择?

    2018年过去了,是时候谈谈2019年了。餐饮业如何创造与创新?如何生存与提升?一、多元化 1.餐饮行业将会越来越繁荣 中国烹饪协会副会长冯恩援说:“目前有餐饮许可的单位达到了465万家,从业人员超过了2000万。2017年全国餐饮业的零售总额达到了39644亿元,增长率是10.7%,增速超过社会商品零售总额的增长速度。”可见,未来的餐饮行业将迎来一系列更加繁荣的发展,这是时代的选择。 从投资方角度来看 :随着房地产市场趋于稳定,越来越多手握钞票的投资人开始寻找新的机会。门槛相对较低、现金流大、回本快的餐饮行业,就是最好的选择。数据显示,商业综合体对

    2018-12-25
  • 创业商机
    近万亿的早餐蓝海,是风口还是泡沫?

    早餐,是中国人一日三餐中不可或缺的一餐。但是各地早餐习惯各有不同,广东人喝早茶,北京人吃卤煮,上海人爱油条……如此丰富的种类使得早餐市场犹如一座金矿,不断被餐饮行业人士采掘。据英敏特预测,中国消费者早餐食品总消费将从 2015 年的 1.334 万亿元人民币增至 2021 年的 1.948 万亿元人民币。到 2021 年,在外食用早餐市场销售额预计将突破 8400 亿元人民币,超8000亿的在外食用早餐市场容量,谁不想分一杯羹? 今天,我们就来谈谈“早餐”这个话题。01早餐市场的现状长久以来,中国的早餐市场由包子、油条、煎饼、豆浆霸占天下,路边摊和街

    2018-12-17
  • 创业商机
    麻辣菜肴在日本兴起花椒成新宠

    麻辣菜肴不仅在中国受欢迎,在日本也一样。随着麻辣菜肴的兴起,它的主角花椒也备受青睐。去年在日本兴起的“香菜热潮”,催生了不少新奇魔性的香菜产品,比如香菜火锅、香菜百力滋、香菜巧克力、香菜入浴剂……而今年,日本吃货们又找到了新寄托——中国川菜中的主角“花椒”。日本美食网站和相关企业的数据,暴露了日本人对“花椒”的喜爱。日经中文网近日报道称,日本美食导航网站咕嘟妈咪(GURUNAVI)统计,带有“花椒”、“麻”关键词的餐饮店菜单在一年内增加到了原来的2.2倍。而且,使用花椒制作的“麻辣菜肴”被评为日本2018年度特色菜品第二名。日本时事通信社也报道称,今

    2018-12-16
  • 创业商机
    一天卖出33万盒自热火锅!懒人经济或成下一个风口

    刚过去的双十一,双十二,自热产品迅速成为网红食品被疯抢,自煮火锅、自热便当、自煮重庆小面、干拌面等懒人食品增长迅猛。懒人经济或成下一个风口。一天卖掉近33万盒微火锅在刚刚过去的双十二,我市几家涉足食品生产的餐饮火锅企业纷纷传来捷报,自热食品的销量猛增,大大高于其他产品。重庆德庄集团盘点双十二,包括青一色在内的18款自热火锅,全网累计销售总量达到32.8万盒,较去年双十二增长18%左右。秦妈双十二销售业绩也不俗,来自秦妈公司的统计,秦妈微火锅仅天猫双十二一天的销售量就比去年翻了一倍多。新锐重庆穿樾老火锅也表示,去年双十一尝到甜头,今年双十一、双十二其微

    2018-12-14
  • 创业商机
    2019年哪些餐饮品类和模式将成为风口?

    2018年,茶饮火了,牛蛙来了……2019年火的会是哪个品类?在餐饮业,每过一段时间就会出现一款爆品,然而来得快,去得也快。探寻其发展规律,总结出成为爆品的必要条件,什么样的产品会成为风口的前提标准?在笔者看来,要成为爆品必须具备以下可能。顺应行业及消费趋势消费升级是近几年出现在餐饮行业中频率较高的词,什么是消费升级?其实就是随着生活水平的提高,人们更愿意出多一点钱,买更值得的产品。无论是消费升级还是消费降级,只有适应市场的发展,才能使得产品有更大的市场占有份额,在当下消费升级分为三个层面:1、产品品质层面:可口美味,食材优质;2、消费意识层面:既有

    2018-12-13
  • 创业商机
    统一、三全等巨头纷纷入局,自热盒饭会是下一个风口吗?

    继自热火锅之后,自热盒饭又来了!它是否能够成为下一个餐饮新风口?近日,统一新推出了一款自热便当,在上海7-Eleven 便利店广泛售卖,定价28.5一份。这是继自煮火锅之后又一款自热型方便速食产品。去年,自煮火锅一炮而红,仅在今年双十一当天,天猫就卖出了453万份的自煮火锅,同比增长2.7倍,为火锅企业带来巨大收益。但随着自煮火锅行业的不断饱和,各大餐饮巨头纷纷开始关注自热便当。餐饮人到底该不该跟随统一、的脚步拓展自热便当领域呢?这是不是一次自热便当“回春”的机会呢?这会不会是餐饮零售化的下一个新风口呢?统一新推了一款自热盒饭1不是复热,15分钟直接

    2018-12-11
  • 创业商机
    中式快餐的6个机会点

    据统计,中式快餐在我国快餐类型中是占比最多的,但也是淘汰率最高的。中式快餐可以说是餐饮行业里“最接地气”的细分赛道,店铺数量也几乎占据了整个行业的半壁江山。中式快餐赛道成为创业项目的集中爆发区,那机会点有哪些呢?中式快餐: 一边野蛮生长,一边残酷淘汰 在餐饮行业细分品类里,中式快餐一般包括饭食简餐、面条米粉、地方小吃类等,看起来“小个头”,但却在近年取得了快速发展。规模占据餐饮行业45.4% 据数据统计,截止2017年底中式快餐全国店铺数量已占据餐饮行业的45.4%。 中式快餐门店数量占餐饮行业近半在规模占比近半的情况下,中式快餐店铺数量依然在快速增

    2018-12-07

转门面网官方APP

扫一扫下载 随时查看最新找店/转店信息 了解各大行业经营资讯 学习店铺经营知识