长沙
欢迎来到转门面网!
  • 创业商机
    中国小吃十大品牌揭晓,品类蓝海一触即发!

    7月2日,在“2019中国餐饮营销力峰会暨中国餐饮(品类)十大品牌颁奖盛典”上, “2019中国餐饮(品类)十大品牌” 正式揭晓。近年来表现火热、潜力巨大的小吃品类再次受到关注。2019中国小吃十大品牌都有谁?目前小吃市场现状如何?未来有哪些趋势和玩法?一起来看看。2018年,小吃餐厅数量超过73万家。作为餐饮行业最大赛道、增长最快的餐饮业态,未来,小吃仍是标准化、供应链发展最有潜力的品类,也是餐饮创业最肥沃的一块土壤。7月2日,在“2019中国餐饮营销力峰会暨中国餐饮(品类)十大品牌颁奖盛典”上, “2019中国餐饮(品类)十大品牌” 正式揭晓。排

    2019-07-09
  • 创业商机
    年轻女白领偏爱火锅,未来行业6大趋势值得期待

    中信建投社服首席贺燕青针对餐饮行业中的最优赛道火锅行业,日前出具了两份深度报告《火锅深度报告之一:餐饮行业的最优赛道》和 《火锅深度系列二:舌尖上的万亿市场》,以丰富的调研资料、独特的视野和专业的研究一时刷屏朋友圈。下面就带你了解下首席分析师的火锅攻略。五大派系26种花样任你挑选 普通人印象中的火锅可能只有老北京涮肉和重庆九宫格两大类……其实并非如此。我国火锅派系众多。从火锅大的派系来分类,我国的火锅又可分为北派火锅、川系火锅、粤系火锅、云贵系火锅和江浙系火锅等。十佳火锅排行榜 这么多派系、这么多花样,哪几家火锅颇受大众喜爱呢?请看近四年的榜单!据说

    2019-06-10
  • 创业商机
    咸味双黄蛋雪糕是如何爆红的?怎样打造网红雪糕?

    粽子、汤圆的甜咸之争还没结束,咸味双黄蛋雪糕就一炮而红了。从小时候1毛钱的老冰棍、棒冰,到小布丁、娃娃头,再到双棒儿、东北大板,不断更新换代的雪糕一直活跃在大众视野。去年椰子灰的爆红才刚刚过去,今年夏天双黄蛋就横空出世,上线半年销售额达4000多万元,打造两个爆款的是一家成立20余年的东北老牌企业奥雪。另外,上线仅一年累计销售600万支的“钟薛高”,和曾在4分钟卖出10万支的“中街1946”,也成为网红雪糕新势力,和老牌企业抢夺着雪糕市场。谈起俘获年轻人的秘诀,奥雪相关负责人和钟薛高创始人林盛均对燃财经表示,除了重视产品品质和颜值,还要重视品牌营销。

    2019-06-06
  • 创业商机
    小龙虾跌破历史价,最大的也不会超过20元/斤

    往年此时乃是小龙虾供应的旺季,很多餐馆的招牌菜就是麻辣小龙虾,而且龙虾价格都在30元/斤以上,有些大一点的小龙虾价格甚至达到了40-60元/公斤,消费者三二个人聚会要上一盘小龙虾(只有1.5至2斤左右),都要百元以上,即使价格不菲,但吃小龙虾的人还是络绎不绝。而今年龙虾的价格大幅度下跌,菜市场买龙虾,基本上价格已经跌到13元/斤,而哪怕大一些的龙虾也不会超过20元/斤。即使餐馆里买的小龙虾也大多是25元/斤。这样看来今年小龙虾价格要比过去几年便宜了不少。对此,养殖小龙虾的人今年吃苦不迭,都声称今年小龙虾价格创历史新低,养殖小龙虾亏得太多,而且也不好卖

    2019-06-04
  • 创业商机
    世界各地的早餐食品:不同的国家是如何开始每一天的?

    在全球范围内吃早餐的时候,享受一天中第一顿饭的方式和说“早上好”的方式一样多。从巴西的奶油玉米面包蛋糕到美味的突尼斯鹰嘴豆汤,从松软的乌克兰煎饼到新加坡甜椰子果酱烤面包,这些国际特色菜为每种口味者提供了早餐选择。接下来请阅读我们的清单-没有特别的顺序-了解我们世界早餐文化的美味的多样性,甚至可能为你的下一次旅行找到食物的灵感。瑞士在工作日,瑞士人经常坚持吃速食但又有饱腹感的早餐,比如传统的birchermüesli,这是一种格兰诺拉麦片,由燕麦,水果和坚果混合而成,通常配以浓酸奶食用。但到了周末,就该吃瑞士早午餐了。除了烤饼,奶酪和冷盘,早午餐桌上的

    2019-05-29
  • 创业商机
    日本人有多爱吃川菜?竟然还研发了专门搭配川菜的大米

    川菜在日本越来越受欢迎,日本开发出的搭配川菜的大米。据日本经济新闻报道,这种新型大米叫“公主香”,近日在日本举办的2019四川美食节上亮相。在以麻辣著称的众多川菜摊位中,产自日本鸟取县稻米农户“田中农场”的“公主香”受到了各方关注。“公主香”把泰国大米和日本大米结合起来进行改良,采用了亚洲地区有着清香味道的稻米,改良了原来口感松散、不符合日本人口味的问题。它比日本米略微细长,看起来类似亚洲地区使用的“长粒品种”,口感介于松散的亚洲“香米”和日本传统的软糯之间,而香味则类似于爆米花的香味。“公主香”最大的卖点就是“适合川菜的大米”。今年,田中农场的目标

    2019-05-24
  • 创业商机
    每周在家做饭次数少于4次,盯住年轻人餐饮习惯会有哪些新商机

    根据《2018年中国新餐饮消费趋势研究报告》,超过四成的受访90后,每周在家做饭次数少于4次;而且每月在家做饭少于3次的比重,是其他年龄段的两倍以上。也就是说,随着越来越多年轻人步入职场,在家做饭者比例正在降低。导致年轻人做饭比例下降的原因是多样的。不可否认的是,一些上班族工作时间和通勤时间较长,使得可以用于包括做饭在内的家庭劳动时间减少,加之工作与通勤耗费体力精力,自然导致做饭人群比例下降。以北京市为例,2018年,对于该市居民中参与就业的人群来说,平均每天工作时间为8小时34分钟,交通时间为1小时29分钟。饮食是人维持正常生理活动的刚性需求,因此

    2019-05-22
  • 创业商机
    炒一份虾赚3块,潜江首届小龙虾专业大学生要毕业了

    鼓槌落在大鼓上,发出铿锵有力的声响,十几口锅整齐划一地翻起来,鼓声的余音回荡在这栋环形的四层楼里。●上课的学生正在练习翻锅,这是他们一节普通的实操课这是潜江小龙虾学院烹饪班的学生们正在上的一节课,节奏分明的鼓声,是老师为了让学生保持注意力设置的,“鼓声不止,翻锅不停 ”,龙虾学校的第一届学生大鑫早把这条规则记得烂熟于心。●左一是正在跟老师学剪虾的大鑫这样的场景对他来说是再熟悉不过了,毕竟这是待了两年的课堂。2017年高考结束选专业,还没有太清晰目标方向的他,想到厨房里的大师傅炒菜,起火的时候感觉很过瘾,就报考了潜江龙虾学校。●这座环形的四层楼,构成了

    2019-05-22
  • 创业商机
    杭州人小龙虾消费能力全国排第三,仅次于上海和武汉

    5月15日,亚洲美食节正式开幕。作为整个美食节的重要环节之一,在“数字科技赋能新餐饮”亚洲美食节行业论坛上,阿里巴巴口碑新餐饮研究中心正式启动,同时口碑饿了么基于大数据分析发布了《杭州城市餐饮趋势报告》。据了解,杭州已经完成了转塘霞鸣路、江干庆春商圈、萧山心中路三条数字化“口碑街”的改造。以杭州萧山心中路口碑街为例,街区利用大数据、智能设备等,通过新零售网红业态的注入,线上线下节日的打造,拉动街区消费升级。目前,街区线下商户数字化覆盖率超过85%,且涵盖口碑智能奶茶店、口碑智慧餐厅、盒马、天猫小店等新零售业态,已成为推进当地零售业生态圈的数字化示范工

    2019-05-17
  • 创业商机
    之前就是想想,没想到真有人把火锅和小龙虾组合了

    一个龙虾个头相当于一个iPhoneXMax?emmmm…不得不说,挣钱这方面,凑凑对年轻人做的功课很足嘛。图片仅供参考来源:摄图网昨天主编甩我一链接 说这个您研究一下一旦带“您”字 我就知道这活我没干过标题说《凑凑出小龙虾火锅》 我想着凑凑前段时间不刚弄出点动静来吗?好像是财报说他自己营收超三倍这对新新成立的凑凑来说可是喜脉啊刚吃到甜头又开始蠢蠢欲动了?主编说你就放开思路 想想他为什么出小龙虾-“可能火吧”不够专业-“专业点说就是他(凑凑)觉得火 能挣钱”行 很精深了 明天头条写出来吧乍一看凑凑的公号大图推荐完全就是一盆加汤加料的麻辣小龙虾仔细研究发

    2019-04-16
  • 创业商机
    重磅:2019年网络外卖发展报告发布,透露七大趋势

    从餐饮商品信息网络化到全品类的本地生活配送服务,网络外卖市场进入以服务体验为主导的经济阶段。2018年网络外卖市场格局发生重大变化,2019年领先平台将持续发力本地生活服务。DCCI发布《2019年网络外卖服务市场发展研究报告(2019年2月)》,其中研究发现:1、2018年网络外卖市场形成新格局,产业不断延伸 2018年在政府立法监管、餐饮消费稳定增长、消费升级、创新技术驱动服务优化的环境下,网络外卖产业已逐渐迈向成熟阶段,新环境下产业健康发展。2、网络外卖服务精细化,市场进入品质升级阶段 从网络外卖用户规模来看,我国已有45.4%的网民使用过网络

    2019-03-18
  • 创业商机
    靠着小吃闷声发大财,西安餐饮的网红之路

    当成都和重庆还在因为火锅相爱相杀时,西安正靠着小吃闷声发大财。陕菜,一个由小吃构建的奇妙体系 西安在互联网上的走红,是从美食被“网红”化开始的。2012年,西安肉夹馍出现在《舌尖Ⅰ》的主食篇中,西安“馍都”的称号开始风行网络。2017年,电视剧《那年花开月正圆》中的周莹甑糕意外走红,回民街将其打造为热门小吃,其他美食街争相效仿;同年,电视剧《白鹿原》播出,西安油泼面迅速在网络蹿红。2018年,西安永兴坊借“摔碗酒”、“毛笔酥”、“麻将十三幺”等网红食品在抖音爆红,成为五一假期西安美食街的最大赢家。▲毛笔酥陕西餐饮的发展在近几年呈现出一个飞速上升的趋势

    2019-03-06
  • 创业商机
    餐饮老炮发现蓝海:把大盘鸡变“小”,餐厅月流水20万

    生意不好做,是否可以另辟蹊径。比如,近几年流行的把大份菜变小。说不定会有意想不到的效果呢?近年来,餐饮企业从传统“大而全”转为“小而美”,单品类餐饮迎来风口。酸菜鱼、辣椒炒肉、烤鱼、肉夹馍……,有些餐饮人用这些单品开出了成千上万家店。但随着单品店的快速发展,同质化现象愈发严重,找到具备生命力的新单品成为了破局的关键。有个快餐品牌另辟蹊径,把新疆名菜大盘鸡做小,做成了快餐。仅仅50平米的社区小店、18个座位,日翻台超10轮,月流水竟高达20万元。近日,记者采访了这家大盘鸡餐厅的创始人樊荣。一个实验,餐饮“老炮”发现大盘鸡蓝海 这家快餐店就是位于苏州汇邻

    2019-03-01
  • 创业商机
    老外爱上中餐厅,中餐出海是个好生意吗?

    近些年,以卤煮为代表的中国美食纷纷出国,漂洋过海,以火锅和粤菜最为显著,俘获一众粉丝芳心。美国最大的肉类加工商泰森食品公司表示,美国日益多元化的人口推动了“多样化肉类”市场的成长。美国日益多元化的人口结构也日益推动着“多样化肉类”市场的成长。据《环球时报》,原来美国人并不青睐的猪脑、猪耳朵和猪尾巴等“非传统、”七零八碎“的肉类也端上了连锁餐厅甚至高级餐厅的餐桌,美国人的饮食观正在悄然改变。很长一段时间内,美国人不爱吃动物内脏等下水类食物,通常都将其直接扔掉或加工成香肠。但经济遭遇低迷时,一些厨师为了降低食物成本,不得不用这些过去瞧不上的食材来制作食物

    2019-02-25
  • 创业商机
    谁说网红餐厅一无是处?这点就值得学习!

    都说餐饮行业的门槛变高了,不仅仅是产品研发、经营水平,如今就连颜值如果不够有诚意,也会被消费者“嫌弃”。餐饮店究竟要有怎样的颜值才算合格呢?不妨跟网红店来学一学。近些年,网红餐厅势头强劲,95后消费群体更青睐到大众点评、小红书等社交平台获取信息,对网红店种草,而伴随着这些网红品牌走红而起的,是消费者对于美的追求。大众审美要求越来越高,这也驱使餐厅对于设计层面的要求越发专业。红餐(ID:hongcan18)记者发现,很多餐饮品牌甚至请来了大牌设计师做跨界指导。比如,茶饮品牌煮叶邀请日本的“国宝级设计大师”原研哉负责从门店到茶具的所有室内设计;巴奴毛肚火

    2019-02-25
  • 创业商机
    去三四线开店,他赔了1500万,搞定小镇青年并没那么简单!

    当闭店、裁员成为常态, 一时之间,小镇青年突然被推上了风口浪尖。 “消费逆袭、挑起车市大梁、实现车厘子自由 ……”类似的字眼诸见报端。 餐饮业内也表示,未来主导增长的动力将从都市白领转移到小镇青年身上。 那么,到三四线开餐厅赚钱吗? 结合春节期间小编的返乡观察,和对老板们的调查,我们有了新发现。 风向 未被房贷透支的“小镇青年”,备受关注 “小镇青年”成了各行各业紧盯的对象,也成了提拉内需的神奇力量。 小编的朋友圈里,流传着小镇青年们没心没肺的自白:“在家乡生活更快乐”。大家不约而同地觉得,相对于一线城市闭店、裁员的竞争压力,生活在三四线城市的小镇

    2019-02-21
  • 创业商机
    近600岁的故宫昨天又刷屏了!餐企还不赶紧学起来?

    2019年开年,故宫就又火爆到刷屏,成了必去打卡的网红景点,各大新媒体充斥着故宫的雪景、夜景、庙会、文创口红等产品图片。一个近600岁的品牌因何可以颠覆形象,以崭新的面貌赢得年轻人的喜爱?为何能受到如此多关注并且引发共鸣?如此神级IP短短几年内引爆市场,餐企究竟可以从它的身上读懂些什么?昨夜6点30分,有着近600年历史的故宫1925年以来第一次夜场的灯光秀上演,其售卖官网曾一度瘫痪,故宫搜索指数蹿升至近半年平均水平的6倍左右,灯光秀话题登上热搜,故宫灯会成了朋友圈元宵节的一道亮丽风景,京城夜空也被点亮。有网友喊话:故宫,你可低调点儿吧。1 这一年“

    2019-02-20
  • 创业商机
    椰树椰汁广告被质疑违规,给餐饮人带来哪些启示?

    近日,椰树椰汁又上了热搜,热度比情人节还高。 但实际上,椰树椰汁踩的“广告雷区”,在餐饮业也非常普遍,甚至一罚几十万的例子也不少见。唉,广告打不对,亲人两行泪啊。 有媒体爆出,椰树椰汁更换2019年新包装,延续“大胸美女”风格,并将产品定性为“丰胸神器”,被质疑虚假宣传。当地工商局称情况属实,目前正立案调查。椰树椰汁广告此次被质疑涉嫌违规的主要有两个方面,一是广告内容低俗,二是明示或暗示产品具有丰胸功能,涉及虚假宣传 。其实,在餐饮业也有不少这样“顶风作案”的餐厅,等到处罚来的时候才后悔莫及。但也有不少餐厅,不是故意为之,而是因为无知受到了处罚,还毁

    2019-02-16

转门面网官方APP

扫一扫下载 随时查看最新找店/转店信息 了解各大行业经营资讯 学习店铺经营知识