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  • 开店技巧
    开一家小吃店,怎么做才能够赚钱?

    随着人们生活水平的提高,人们对于吃衍生出了更多的需求,再加上生活节奏加快,工作紧张,人们开始厌弃正餐而青睐小吃,也就是小吃逐渐正餐化已成为趋势。 小吃以其品种多,口味差异突出,方便快捷,且就餐环境自由不需要考虑一些正餐特有的礼仪而逐渐被年轻消费者所追随。 但小吃比正餐更具有极浓的地域属性! 1.小吃留在当地还是走出地方? 1、留在当地——成为特色符号 说到吃,提到云南会想到过桥米线、大救驾;提到成都会想到夫妻肺片、冒血旺;小吃已经成为了当地的特色符号。 因此一些地方小吃进驻当地景点形成引流,或者是当地小吃自然集聚形成的美食街,自成一大旅游景点,例如成都的锦里、南京的

    2019-09-02
  • 开店技巧
    开餐厅是否成功,完全取决于这5个条件

    商人逐利,但是不应失德,特别是饭店,应当做到良心买卖。 针对中小型饭店,这儿有一些开饭店的干货,仅供大家参考。 开饭店的前提:家人的支持 首先你准备开饭店,特别是小型饭店。我希望你能思考清楚,得到家人的支持。 因为你一旦开饭店就不会像上班一样,工作和家庭分开,你的生意就是你的生活,你会牵扯到家人。老婆孩子都会牵扯进来。 除非你真的准备一个人单干,其他都是请人。希望你能思考清楚,而且一旦开起饭店,你将没有时间陪孩子玩,没有时间出去溜,只能天天守着店,特别是小饭店,越小的饭店越是这样。而且在你店起步的情况下,你的老婆会来帮你,你的家人也会来帮你,所以说一旦你开店将没有生活和工作的分别

    2019-09-02
  • 开店技巧
    接手“转让店”应注意哪些问题,转门面网为你来解答!

    餐饮同仁接手“转让店”很容易误入陷阱,搭上钱财精力不说,更严重还会惹上官司,徒增烦恼。那么,接手“转让店”应注意哪些问题,转门面网小编为您来解答! 这个场地能开办餐饮吗? 不要单方面只信听转让者的话,有条件的话,应该到房产、消防、公安、环保、街道等部门了解一番。 比如:这个场地开办餐饮是否扰民,附近居民同意吗?是否符合消防部门的相关规定,有消防手续吗?千万不要被转让者的大话所感动。 尤其是这个房屋近期有否动迁计划?如果有,就不要再浪费精力谈下去了,没有人愿意为几十万元装修费买单。 餐饮周边的老百姓对餐饮经营是什么态度至关重要。

    2019-07-01
  • 开店技巧
    月流水40万还不赚钱?因为选址前没算清这5个指标

    如何科学选址?01 做餐饮,先算账 说到餐饮创业,老生常谈的是,找项目和选址。找项目包括市场调查、供应链、产品等,决定好了项目,接下来就是至关重要的选址。有人说,选址就是选客群; 有人说,金角银边草肚皮是选址的金科玉律。 这些都没错,不过,理想的门面再美好,也得向现实妥协,有些项目拿到“金角”会亏钱,有些项目拿到“草肚皮”才能赚钱。读sir认为,对于大多数人来说,选址其实是无数次妥协之后的最优解。 要找到选址最优解,那就要好好算一笔账。02创业案例 创业者:林女士创业项目:火锅投资金额:200万人均消费:70元诉求:2年内收回成本林女士看了不少铺面,

    2019-06-28
  • 开店技巧
    合伙开餐厅,股权合作协议应该怎样写?

    股权合作协议应该怎样写?笔者团队经历了很多股权合作事项,也咨询过国内多个商法类的律师,得到的两个结果是:1、针对于餐饮行业,好的股权合作协议真没有。 2、几乎所有股东合作,都是凭经验知识,打乱仗。 笔者经历过餐厅的N次股权纠纷以后,在2年前,经过多次咨询和修缮,完成了一份针对于餐饮行业的股权合作协议,现在将一些要点,分享给大家。一、要有占大股的话事人初入行做餐饮投资,很容易碰到这样的情况,两个朋友一合计,大家各出50%的投资,开一家店出来,比如海底捞张勇夫妇和施永宏夫妇,开的第一家海底捞,就是各占50%股份。真功夫也是如此,1994年,开五金店失败的

    2019-06-27
  • 开店技巧
    开一家小吃店,怎么做才能够赚钱?

    随着人们生活水平的提高,人们对于吃衍生出了更多的需求,再加上生活节奏加快,工作紧张,人们开始厌弃正餐而青睐小吃,也就是小吃逐渐正餐化已成为趋势。小吃以其品种多,口味差异突出,方便快捷,且就餐环境自由不需要考虑一些正餐特有的礼仪而逐渐被年轻消费者所追随。但小吃比正餐更具有极浓的地域属性!01 小吃留在当地还是走出地方? 1、留在当地——成为特色符号 说到吃,提到云南会想到过桥米线、大救驾;提到成都会想到夫妻肺片、冒血旺;小吃已经成为了当地的特色符号。因此一些地方小吃进驻当地景点形成引流,或者是当地小吃自然集聚形成的美食街,自成一大旅游景点,例如成都的锦

    2019-06-21
  • 开店技巧
    90后小夫妻大学毕业摆摊卖油条,年入30万

    好容易念了几年大学,毕业了却不去从事跟所学专业相关的工作,偏偏要摆摊卖油条,自然而然就引发了争议。不过,对于这件事,除了关注以上争议,我们更关注这一点:卖油条真能年入30万?昨天(6月19日)下午,“卖油条年入30万”登上了百度搜索热点榜,且排名不断上升,晚上9点排名第3位,百度搜索有552000个搜索结果,多家媒体纷纷跟进报道。而在微博上,截至发稿时,微博话题#夫妻弃医卖油条年入30万#的阅读量达到了745万,讨论量达到了712条。90后夫妻大学毕业后,放弃所学专业摆摊卖油条 任晓猛和任文亚这对90后小夫妻,他们两人都毕业于山东中医药大学,丈夫任晓

    2019-06-21
  • 开店技巧
    盲目正规化害了多少餐饮人?正规化走得越远,可能离死也就不远了

    “盲目的正规化害了太多人,餐企正规化走得越远,可能离死也就不远了。 ” 今天,知名餐饮品牌马路边边的联合创始人——古倒吃在朋友圈发布了一篇文章探讨餐企正规化。因为他听到身边无数的老板讨论做大做强正规化,所以出于好意,写了点他十几年间所看到的餐饮正规化现象,希望对餐饮人有一些启发。做大做强正规化,哪一家餐饮企业不梦想?其中分很多种案例在我生活中出现过。第一种:黄瓜还没起蒂蒂就要正规化 以前很多其他行业的大老板投资餐饮,第一步就是招兵买马,组建了研发团队、营销团队、前厅服务团队以及财务部、行政部等等,理直气壮地说:“我们第一家就是要打个版,有利于后期走捷

    2019-06-12
  • 开店技巧
    说到底,餐厅要能够给顾客这5种感觉才会有生意

    问:老师好,我在晋州经营一家串串香店,主要面向附近的大学生和社区小家庭,竞争大,客流少,我调查了周围几家火锅店,除了品牌,每家店都没啥差别,我该怎么做出点儿新花样和亮点,吸引客人到店消费呢?本期解答嘉宾: 肖守诚,灵犀餐饮策划副总,从业十五年,服务品牌超百家,策划连锁品牌店面总数超千家,以下为肖守诚口述。首先,这位火锅家人的困惑,也是很多县级市火锅店老板的经营难题:附近饭店竞争大,生意被分流,回头客越来越少,满大街各种串串火锅店,消费者根本不知道该选择谁。当前餐饮行业的市场竞争日趋白热化,餐厅如果没有自己的亮点或者记忆点,就很容易在转瞬间被湮没,打造

    2019-06-06
  • 开店技巧
    投资小、需求大,小微餐饮创业做好这4点很关键!

    自2015年国务院常务会议提出对小微餐饮扶植助攻后,短短4年间各式各样的小微餐饮竞相飞至,成为行业主力军。 以2017年为例,2017年餐饮门店600万家,市场近4万亿,日均交易2.8亿笔,其中小餐饮门店日均交易2.6亿笔,占交易笔数的92.8%。 到底什么是小微餐饮?它有哪些趋势?小微餐饮创业时该注意些什么问题?本文一一为您解答。 1投资小、需求大,小微餐饮创业成趋势 “小微餐饮”这个概念,其实是经济学家郎咸平提出的,“小微”指的是企业员工不超过80人,资产总额不超过1000万元,年度应纳税所得额不超过30万元。 在业内,早期的小微餐饮好入门、无管理

    2019-06-04
  • 开店技巧
    开餐厅掉进房东这6个陷阱,不是亏本就是倒闭

    根据现在的经济趋势,估计接下来全国各地的人回老家开店创业的人应该会不少,当看好某个项目的时候,不能第一步在开店的筹备期的时候就踏错了脚步,今天我就是来说说开店前期的各种需要注意的陷阱。 陷阱一 :要检查各种证件是否齐全 有一些新老板在购物中心租店,产权竟然归五六个房东所有。 这是前期开发商切割卖商铺的后遗症,导致很多商铺房东都搞不清楚自己的铺面在哪里,这会导致后边很多问题,特别是你租了铺面,装修完了以后,很有可能会面临各种扯皮。 所以要租店,一定要房东拿出有效的产权证,并且根据产权证对房子的建筑面积、结构等情况进行仔细检查,以免后期出大

    2019-06-03
  • 开店技巧
    从0开一家小餐馆,到底需要准备什么?

    想开一个餐厅,但是预算不多,到底该怎么办?其实餐饮创业就像餐馆点菜一样,有钱吃好点,没钱就简单点。小成本餐饮创业,做好以下几点,也能活得好好的。 准备|兵马未动,钱和人先准备好 你开一家餐厅,首先要计算好自己可以承受的风险范围。你要开多大的店,需要多少钱,你的启动资金和运营资金大概能支持多久。计算出这些,心里有个底才开始看钱选店。 比如,你只能拿出10-20万左右的资金,那么就开个十几平米的小店就行了,那些金融中心商业街就别想了,找个人流量大的郊区集中地吧,价格接地气一点。如果,你的资金不是很够,那么可以考虑合伙,分散风险。 钱准备好了,那

    2019-06-03
  • 开店技巧
    几百万打水漂,三大迷信正在把餐饮老板往沟里带!

    生意下滑,做餐饮突然没了方向;进入瓶颈期,迟迟无法突破;客流下滑、员工难管等一系列问题也一股脑冒出来了……这时候不少餐饮老板就慌了,病急乱投医,觉得花钱就可以搞定一切,找个餐饮专家,就跟找到救命稻草一样,全部依赖餐饮专家,盲目要求一招制胜,奢望所有问题能瞬间解决,餐厅马上能扭亏为盈,做大做强!但现实却往往是白花冤枉钱,几十万、几百万的真金白银都就打了水漂,餐厅的毛病不仅没治好“伤”,还伤上加伤了!这种现象在餐饮行业并不少见,我们分析总结了餐饮老板常见的三种迷信,希望对餐饮人有些启发!迷信大数据:“有大数据的支持,开餐厅就一定能赚钱!” 用大数据做决策

    2019-06-03
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    开餐厅是否成功,完全取决于这5个条件

    商人逐利,但是不应失德,特别是饭店,应当做到良心买卖。针对中小型饭店,这儿有一些开饭店的干货,仅供大家参考。开饭店的前提:家人的支持 首先你准备开饭店,特别是小型饭店。我希望你能思考清楚,得到家人的支持。因为你一旦开饭店就不会像上班一样,工作和家庭分开,你的生意就是你的生活,你会牵扯到家人。老婆孩子都会牵扯进来。除非你真的准备一个人单干,其他都是请人。希望你能思考清楚,而且一旦开起饭店,你将没有时间陪孩子玩,没有时间出去溜,只能天天守着店,特别是小饭店,越小的饭店越是这样。而且在你店起步的情况下,你的老婆会来帮你,你的家人也会来帮你,所以说一旦你开店

    2019-06-03
  • 开店技巧
    店还没装修,就联系上了律师,接手转让门面的3点忠告!

    跨界做餐饮,没你想的那么简单。01跨界餐饮人申哥 做生意的人,如果没有在找铺子这件事上被坑过,那去买彩票运气应该也不错。 在餐饮行业,因为是瓦萨比效应的重灾区,这种坑就更多了。瓦萨比效应,跟日料里面的芥末wasabi没关系,而是“哇,SB”的意思。 指的是那些觉得别人的行业简单,并且觉得自己干能干得更好的浅薄想法。正所谓“无知者无畏”,越是不了解一个行业,越是容易对一个行业做出错误的判断,盲目自信。 比如,“ 这咖啡怎么这么难喝?我开个店肯定能做得更好喝 ”; “ 虽然这个铺面换了好几个老板都做不起来,但是如果换我开店,肯定能赚钱 ”; “ 加盟品

    2019-05-28
  • 开店技巧
    在火锅遍地的成都,如何做火一个新的火锅品牌?

    在火锅遍地的成都,如何做火一个新的火锅品牌? 蜀大侠的突围路径值得每一个餐饮人细细品味。 2015年创立,至今发展了400多家签约加盟商,成为成都当地除大龙燚、小龙坎之外,最受欢迎的火锅品牌。 表面上看,它的营销很成功,每一次都几乎轰动全城,实际上,背后是创始人江侠对品牌清晰的发展规划,和对市场的深刻洞察。 从来不会为了推广而推广,每一次大的营销事件背后都有一个战略,每一次都保证让消费者体验得更好,一次两次三次……口碑越传越好,品牌就做起来了。这是笔者和江侠深聊后的最大感受。品牌创立这四年,每一年他们都会做一两次战略式营销事件,每一次事件背后都是他们

    2019-05-22
  • 开店技巧
    500米之内开三家星巴克,背后有什么开店逻辑?

    曝光率是一个很重要的概念,明星炒作就是一个持续增加曝光率的过程。而曝光率在很大的程度上反映了一个品牌红不红。 在餐饮行业中,曝光率的应用也很常见,比如有些餐饮品牌的广告会在商圈中很多地方出现,又或者频繁的出现在网络上。 1 500米之内连开三家星巴克? 我们在选址开店时都会先观察目标周围的品类、消费能力等因素,如果一条街上同品类店的数量很多,那么我们则会选择避开众多的竞争对手。 然而,星巴克却并没有这么做,而且还玩起了“自相残杀”的戏码,这是怎么回事呢? 比如在上海一号线的陕西南路,出了地铁口不到500米的距离,相继开了

    2019-05-20
  • 开店技巧
    一位奶茶店老板的自述:比生意差、房租高更恐怖的是那些毁灭者!

    “比生意差、房租高、员工不好管更恐怖的是那些毁灭者!”这位某茶饮品牌加盟店老板口中的“毁灭者”是他们的区域督导。一个对加盟店进行检查、指导的连锁总部人员,为何在加盟店老板心中成为了恐怖的代名词?内务没做好被督导罚款 于亮(化名),在北方一个小城市开了一家奶茶店。加盟时,总部培训、选址、甚至是促销分析都让他感受到了连锁的专业和实力。但开业后2个月,让这个初为奶茶店的老板备感恼火。开业时,由于做活动,生意还不错。活动停止后,生意直线下降,想着投资了20多万,于亮只好再次给所在区域的经理打电话,让他帮忙想想办法。经理也还不错,第三天就派了一个督导前来。督导

    2019-05-13

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