长沙
欢迎来到转门面网!
  • 商品陈列
    收藏|便利店新手不用怕,这些技巧助你陈列快速上手!

    便利店要想销售额越来越高,销售业绩越来越好,除了在商品质量、服务和性价比上下功夫外,还需要在陈列上多费心。 良好的商品陈列能够让顾客满足购买需求的同时唤起顾客内心的潜在需求和购物欲望。 但是,在实际的陈列中,很多便利店老板和店员面对种类繁多的商品经常束手无策。 1 整齐洁净是基础 无论什么陈列方法,保持货架、收银台、堆头等陈列区域的整洁、干净是最基本的要求。所以,任何与商品无关的物品不得在陈列区域出现,任何有损于商品形象的物品或行为不得在陈列区域出现。 2 四项评价有原则 陈列的效果如何,可通过VADS原则进行评价。

    2020-01-14
  • 商品陈列
    选址研究 | 便利店的选址及货品陈列!

    如何为便利店选址? 1.人数能保证客流的转化率,收入能保证购买力,确保便利店的溢价能力。2.想在新建住宅小区开店,一定要搞清真实的入住率。3.便利店所处位置的车流动线多,则意味着流动顾客多。 如何抓住顾客的心和钱? 1.“回”字形的店铺,让顾客看到你最想卖的东西2.中心货架不要过高,商品摆放“头轻脚重”3.利用好面朝收银台的第一个货架选择“好市口”,不要看表面和所有零售行业一样,便利店这门生意也离不开一个地址优越的“好市口”,但它不一定是你以为的那些“黄金地段”。 比如,罗森在上海就关掉了地段绝佳的外滩店和一些办公楼门店。原因在于,逛外滩的大多是外地游客,对便利店的需

    2019-12-23
  • 商品陈列
    便利店商品陈列的八个法则,你知道吗?

    有数据统计,每名消费者在一个展示区平均停留15秒,75%是在5秒内做出决定的,如果看不到要买的品牌产品,40%的人会离开。 可见,终端陈列多么重要。今天,转门面网小编就给大家整理了八个非常实用的陈列技能!便利店不同分类、不同角色的商品该放在哪?细心的门店管理者会明白,很多商品都没有按照其所在的分类区域陈列,而是在其他分类区域,其中有何缘由?都有哪些讲究呢? 1.易看易选是原则 很多顾客在便利店购物时都很赶时间,所以一定要让顾客易看易选。醒目明确的导购指示标志是很有必要的。 如便利店热销的水、饮料、纸巾等物品应该放在出入口处,方便顾客进店即可购买,这也将大大减少便利店

    2019-11-25
  • 商品陈列
    餐厅这样设计,舒适自在又有温度

    “山海之间、饮食所爱、理想所期”是这对小夫妻开烧肉的初衷有点文艺有点情怀方寸之间不仅仅是“所爱隔山海,山海皆可平”的壮阔也是一顿烧肉带给人们的愉悦!「四川山海烧肉店」 独栋的两层门面看起来很是气派!一层设有咖啡吧台和等位区二层则作为主要用餐区域使用空间取“山海”的设计概念从山海形意中抽取设计符号通过抽象的设计手法来表现!低调的水泥质感搭配原木材质看起来不会那么冰冷空间利用楼梯串联起空间功能在拉高空间垂直距离的基础上在视觉上创造出丰富的高差原木的朴实无华和大量质感天然的材质轻松营造出自然的氛围~给食客一种“归野”体验真正畅游山海之间当火花燎过肉片发出滋

    2019-08-12
  • 商品陈列
    看完这20个火锅头部品牌的菜单,太上头了!

    1 一张好菜单是什么样子? 首先,请各位餐饮老板认真思考以下问题:当有顾客进店时,你的服务员是怎么做的?是主动介绍菜品,还是拿本菜单给顾客自己看?一般情况下,你的顾客点菜需要花多长时间?顾客点的菜单里,包含你的招牌菜?高毛利菜吗?菜单设计不仅仅是“看上去美”而已,好的菜单,自己会说话,需要做到招牌菜清晰、价格带分明、爆款突出、产品结构合理、定价突出性价比等等 。如果你还在烦恼门店菜单设计,不妨跟着餐见君,一起看看当下火锅头部品牌的菜单都是如何排兵布阵的。2 20家火锅企业菜单,安排! 01 巴奴 ▷ 图片来自大众点评▷ 图片

    2019-08-08
  • 商品陈列
    对于餐厅来说,什么样的产品才能算是爆品?

    社交网络时代,餐厅有一百种方法让自己在短时间内火起。然而,从换取流量到用户留存的最有效方法却只有一个——做好产品。对于餐厅来说,怎样才算拥有好产品?细心观察那个排队餐厅便不难发现,“好吃”的反馈大多来源于极少数的几款,甚至一款产品。它们的“好菜单”其实是“一到两款爆品+一堆标品”的组合!有了爆品支撑的产品组合,其他餐品做到“不难吃”就已经算得上成功。爆品是什么? 在新餐饮与消费升级的大背景下,我们更多讲到的是场景升级、营销思维的变化、大数据管理的运用等等,而产品之所以被鲜少提到,不是因为其不重要,而是它的重要性从始至终都没有变化,它始终是餐饮的核心。

    2019-07-25
  • 商品陈列
    肯德基抢占茶饮市场,一口气推出11款饮品

    为了抢占夏日市场,肯德基在茶饮上出手了。5月20日,肯德基宣布推出涵盖奶盖茶、牛乳茶、脏脏系列和纯茶4大品类的11款饮品,新品均价约为19元。目前只有杭州的部分肯德基甜品站可以买到这些新品,它们分布于当地的13家购物中心和大型超市内。肯德基杭州方面称,此次推出的茶饮单品不管是在颜值还是用料上“都十分用心”,茶叶采用的是武夷山高山乌龙茶,奶盖选的是乐纯酸奶。从宣传图片来看,这11款新品中包含的“九龙金玉”、“黑糖波波”、“酸奶芒芒”等饮品,无论在名字还是内容物上,多少都有一些目前市面上网红茶饮产品的影子。这不是肯德基首次涉足茶饮。从去年开始,在北京、上

    2019-05-28
  • 商品陈列
    餐厅新品到底从哪来?如何推新品?

    不懂推新品≈慢性自杀。生意之本 《说文解字》道:生,进也;意,志也。 生意,归根究底是前进的意志,从0到1,从小到大,从隐秘到伟大。如何保证源源不断的前进动力?关键字——“新”。 餐饮,也是如此。创新的途径千千万,从最基础的推新品说起。一、为什么要推新品? 通俗的来说,人都是喜新厌旧的,任何一道菜,再好吃你也不可能天天吃。 从管理学来说,弗农(Raymond Vernon)提出的产品生命周期理论 ,能清晰说明推新的逻辑。▲产品生命周期图一个产品从投入市场到退出市场都会经历四个时期:进入期、成长期、成熟期、衰退期。 所以,企业才会不断推出新品。在前产品

    2019-03-07
  • 商品陈列
    两个月营业额增长8万元,看这家火锅店如何成功升级菜单?

    近日,有餐饮老板问小编,当下,餐饮店都流行减菜单,而他店里菜单上的菜不少,比附近店的都多,但也都是有顾客点的,想知道他家的菜单需不需要减,怎么减?本期解答嘉宾 :李东华,13年餐饮行业营销策划师,现任某知名咨询公司餐饮策划总监,2017年临危受命,2年3次升级菜单,帮一家名不见经传的火锅店扭亏为盈,两个月时间,营业额增长8万元,2018年全年营业额相比2017提升40%。以下为李总口述。1受任于火锅店存亡之际自巴奴放大单品,细分出“毛肚火锅”的品类之后,业界有了两个潮流:一是更名,二是减菜单。经过时间的洗礼,这两个潮流都已激荡出无数火花,其思想内核是

    2019-03-07
  • 商品陈列
    餐厅品类定位到底细化到何种程度比较好?

    这两年,餐厅流行做单品,但是单品该如何选择,这个品类该如何定位,是需要我们所仔细思考的。商业有逻辑,成长有路径。今天,我们来聊一个话题:品类定位到底细化到何种程度比较好?这个话题是网友“快就是慢”提出来的。的确,这是一个有意思的话题。自2014年巴奴更名,聚焦巴奴毛肚火锅之后,餐饮江湖兴起更名潮,纷纷聚焦单品爆款。在巴奴总部所在地郑州,更是刮起一股更名潮。百宴拉面更名为“百宴菌菇拉面”;煜丰美食更名为“煜丰汴京烤鸭”;阿五美食郑州所有店更名为“阿五黄河大鲤鱼”。不仅如此,这股餐饮品牌更名潮,更是席卷全国上下。在众多后来者中,比较典型的案例是喜家德水饺

    2018-12-06
  • 商品陈列
    生鲜水果超市的陈列技巧!

    购买行为在越来越变得很随机,销售好坏的龙产品成本很多时候就在于顾客做出决策的一瞬间。你的陈列视觉是否给到了顾客瞬间的兴奋感?... 首先,遵循商品陈列的基本原则 原则一,整洁有序。 水果超市对经营的水果、展示的样品及陈列用的道具、展台、货架等设施,都应实行动态管理,使商品陈列达到整齐、清洁、有序的要求。 原则二,充足丰满。 水果超市的陈列要尽可能的将同一类商品中的不同规格、等级、颜色的品种都展示出来,扩大顾客的选择范围,同时也给顾客留下了水果超市商品丰富的好印象。目的是通过丰富水果的品种来招徕顾客、吸引顾客,刺激顾客的购买欲望。 其次

    2018-12-03
  • 商品陈列
    茶饮店多久上架一次新品才适合?

    冒着部分研发人员失业的风险,今天我们来讨论一个话题:茶饮店多久上架一次新品才适合?太频繁,研发压力大,还未必能带来理想的高销量;老不推新品,消费者缺乏新鲜感,慢慢就厌了。根据统计,喜茶大约2个月推一款新品,奈雪的茶1月一次,但这事儿是不是越频繁越好,什么样的频率才合适呢?喜茶近2个月上次新品,奈雪更快!你家饮品店多久上一次新品?喜茶的速度是平均1.5个月~2个月一次,奈雪更快,月月上新品,还是完全不重样的那种。为了搞清楚他们究竟有多快,我统计了一下喜茶、奈雪的茶从2017年10月截止到目前,一年时间里,推出了几款新产品,分别是哪些款。(PS:以下统计

    2018-11-30
  • 商品陈列
    餐厅如何打造极致菜品?

    打造极致菜品,不是要你做最好,而是要让顾客喜欢。极致,难道不是最好? 昨天的文章里说了,做餐饮,如果你的菜品不成,营销做的越好,离关门就越快。饭店饭店,如果脱离了卖饭,也就不再是饭店了。所以对于一家店来说,如果没有极致的菜品,则很难站住脚。 但说到极致菜品,可能很多人都会觉得,极致就是要做到最好吗,最好,肯定以为这价格很高,现在人们手里钱都紧张,大家都希望便宜实惠,高价菜不好卖啊。这话倒是没错,但这是对极致的一点误解。所谓极致菜品,并非是要让你做到最好,做到最贵。这个好和贵,其实都是相对而言的。并非绝对的最好。不是要你去参加世界厨王大赛,去拿冠军。而

    2018-11-20
  • 商品陈列
    菜单怎样写顾客才喜欢?

    很多餐饮老板认为,菜单就是一张菜品的清单,只要顾客看的清楚就好。孰不知,菜单的作用远不止于此!餐厅的菜单不仅仅是带有价格的食物列表,它应该反映了餐厅风格和主题概念。菜单不应该急急忙忙随便写写,应该被视为一项重要的市场推广工具,仔细研究再完成它。菜单有三大基本组成部分:菜品描述、设计和价格。菜单上的描述应该是有趣又不复杂的(除非你的餐厅是一家高档餐厅想要营造那种氛围)。当你准备设计菜单的时候,需要注意颜色、照片、字体以及不同分类的设计。至于定价,比成本价多出三成,当然也要考虑竞争对手餐厅的价格作为参考,并不是一定要比竞争对手便宜,但要在差不多范围内。菜

    2018-11-20
  • 商品陈列
    如何去掉西兰花上的虫子?99%的人不会处理啊

    前几天,西兰花上了微博热搜把网友们都吓了个遍......(图源微博) 被你吃错的西兰花 我们敢说,99%的人在吃西兰花时至少犯了2个错你们这种操作,会让西兰花的营养大打折扣!!!第一个错误:随便洗洗 西兰花的结构特殊内部容易残留农药和小虫子如果只是放在水龙头下冲洗了的效果和没洗差的不多【建议】 将西兰花掰成小块,用淡盐水浸泡15~20分钟,最后用流动水冲洗干净。第二个错误:用刀切 西兰花的花簇由许多小粒的花蕾构成如果直接放在案板上切会有很多小粒花蕾散落,造成“损失”!【建议】 西兰花宜剪不宜切。应用剪刀从花簇根部的连接处剪下一个个花簇,或者用手直接

    2018-11-20
  • 商品陈列
    摆盘怎么摆才好看?6个方法让你成为高手

    摆盘,会影响菜品的美观,甚至影响顾客的食欲,因此菜品的的摆盘对餐厅来说很关键。下面就从“点、线、面”三个方面为大家讲解一下菜品摆盘技巧,相信你也能够成为一个摆盘高手。01点1、 点在构成中具有集中、吸引视线的功能。2、 在几何学上,点只有位置,没有面积。但在实际构成中点要见之于形,并有不同大小的面积。3、 相对于有有错落感的盛器“面”,作为“点”的菜肴显得尤为突出。点的连续会产生线的感觉,点的集合会产生面的感觉,点的大小不同也会产生深度与层次感,几个点会有虚面的效果。02线线的粗细可产生远近关系。另外,垂直线有庄重、上升之感;水平线有静止、安宁之感;

    2018-11-20
  • 商品陈列
    图解便利店成列技巧,拿走不谢!!!

    良好的陈列不仅会给顾客留下经营有方、认真待客的印象,而且能帮助便利店实现较好的商品管理,营造卖场氛围,刺激顾客购买欲望,增加门店销售业绩及吸引和留住顾客。但面对内容繁多的陈列要求和内容,基层员工往往难以记忆并掌握。转门面网小编整理,依据门店的特点,整理成顺口溜,并通过图解的形式方便基层员工掌握以及实际运用。 01 陈列的首要条件一定是顾客和店员能很容易看到、找到、拿到。所以,在陈列过程中应保证每一个陈列的单品均能实现这一基本要求。如图所示: 02 与显而易见的目的类似,陈列的高度应控制在店员或顾客能伸手可取的位置。如图所示:

    2018-10-22
  • 商品陈列
    水果店如何利用陈列促进销售?这些干货让你的销售轻松翻倍!

    好多水果店老板对于货品的陈列都不是特别是熟悉,首先不管效果如何,这些误区你中了几个? 1.认为陈列就是摆货 把货摆得整齐、美观就可以了,讲究一点的还注意下搭配,这是一种“排队型”的理解。陈列实际上是一种“阵势”的营造,为解决引导消费行为的问题而有不同的变化,整齐与美感只是它的表现。 2.货摆多=坪效高 认为货摆得越多,柜台布得越满,摆出所谓“量感陈列”,顾客就感觉商品越丰富,就会有更多选购,坪效就越高。许多店都过度仿照了超市量贩式销售和陈列的方式,也是对店铺定位的理解过于片面。 3.商品静态 认为陈列只是将商品进行“静态”的呈

    2018-08-13

转门面网官方APP

扫一扫下载 随时查看最新找店/转店信息 了解各大行业经营资讯 学习店铺经营知识