中国在互联网的加速器之下，所有的产业在今天都值得重做一遍。 　　然而，一个产业的转型、迭代、进化、升级，都有其固有的逻辑和变化轨迹。大多情况下，一个产业的变化会随着两个大环境的变化，而发生自然或必然的进化：第一，整个大商业基础设施，随着时间的迁移而不断自我完善带来的细分产业升级；第二，消费者支出能力起伏、需求变化、数字化技术与商品流通之间的关系重构。 　　第一个变化的具体表现，大多在法律监管、贸易政策、人口结构变化、城市化进程、城市居住方式的异同（比如城乡割裂的松散型居住方式，造就了美国大卖场的零售模式。亚洲密集型的居住方式，成就了

　　餐饮老板内参（ID：cylbnc）超过100万餐饮老板的每日经营读物。 　　每年的3·15，都是商家最关注“品牌危机”的时刻。 　　特别是餐饮行业。随着行业发展，人们对“入口健康”的重视，食品安全的关注度也到达了前所未有的高度。 　　昨天，央视3·15晚会开篇就关注食品安全，同一时期，外婆家、张亮麻辣烫、华莱士也被曝出存在食安隐患。 　　当品牌遇到危机，除了真诚道歉、严查整顿，什么才是最好的防御盾牌？ 　　1、外婆家一门店被曝光，发布

　　最近，一些具有代表性的实体零售巨头又开始了新的折腾，除了面对老生常谈的业绩低迷、生存危机而创新转型之外，他们又开始对公司内部的管理层下手了——美国的彭尼百货（J.C. Penney）大规模更换了管理层，梅西百货裁掉了100多位高管。 　　或许，这反映出全球百货业面临的生存危机之严峻，在一系列的“技术创新”无果之后，不得不换个模式继续寻求出路。今天，“创新”一词恐怕是实体零售转型中最常被提到的，甚至已经变成了新的陈词滥调——巨头们在不自觉地说着，消

　　核心导读： 　　1.那些红极一时的互联网餐饮现在如何？ 　　2.黄太吉、雕爷牛腩都输在哪了？ 　　3.“网红”都会过气吗？ 　　曾经盛极一时的互联网餐饮品牌“黄太吉”正处于一个尴尬的境地。 　　天眼查数据显示，3月7日，“黄太吉”主体公司畅香利泰(北京)餐饮管理有限公司因拖欠供货商83万元货款被北京朝阳区人民法院列入失信执行人名单，同时这也是黄太吉继2018年11月后第二次因拖欠供应商货款而被法院列入失信执行人名单。 　　这对于一

　　明星代言的角斗正在向快时尚战场渗透。 　　瑞典快时尚H&M昨日宣布全能音乐人张艺兴成为其品牌大中华区男装代言人，同时也是H&M品牌大中华区首位年度代言人。通过持续不断地追求提升市场竞争力和品牌影响力，H&M将借此合作机会，以品牌具有设计感及品质的男装产品为基础，进一步推动其业务在大中华区的发展。值得关注的是，去年3月，H&M还宣布了超人气偶像王源成为品牌中国区新生代形象代言人。 　　宣布明星代言人已经成为全球奢侈时尚品牌在中国进行营销的标配，消费者对此屡见不鲜。H&M启用明星策略也非新鲜事。早

　　2019年开局之初，伴随着各地“一城一策”政策先后落地，房地产行业顿感暖意融融，然而，在全国“两会”坚持制定房地产税立法，重申“房住不炒”绝不动摇的基调下，房企对今年市场走势的判断也出现了微妙变化。在此楼市乍暖还寒时候，房企人事调整动作进入高峰期。 　　连日来，房企高层人事离职、调整动作频频。据蓝鲸房产不完全统计，2019年1月至3月15日，共有43位房企高管离职或变动，涉及企业34家。其中，共有6家房企离职变动人员超过2人以上，包括中粮地产、金科股份(简称&ldquo

　　近日，百货业关店、转型升级的消息不断。北京老牌百货长安商场宣布开始全场出清，准备闭店改造谋求升级；乐天百货宣布将于3月31日关闭在天津的最后一家百货店；重庆百盛南坪店确认3月31日营业结束后，百盛在重庆的最后一家卖场将闭店。传统百货业正在经历新一轮关店潮，而生存下来的企业也不断地进行转型升级。传统百货业未来的出路在哪儿？ 　　持续关店 寻求止损 　　如今传统百货业的日子并不好过，如不积极转型，只能靠关店来谋求止损。 　　在韩国大受拥戴的乐天玛特，曾经对中国市场充满信心。在乐天集团的全球业务布局中，中国市场一度占据较大比重。有

　　随着年味已尽，在餐饮界都加足马力开启新的一年之际，咖啡行业率先成为了焦点，先是连咖啡被传关店30%～40%，紧接着是星巴克靠一个猫爪杯抢占了近一周的热点。 　　再把目光往回拉一点，既有瑞幸咖啡烧钱8.24亿烧出一个行业第二，也有上岛咖啡，雕刻时光等老牌企业苟延残喘，不禁让人感叹咖啡行业，寒意与激情并存，那么2019年，咖啡行业将何去何从呢？ 　　咖啡市场将破“万亿”？ 　　最近看到的关于咖啡行业分析的，都会引用到CBNData发布《2018中国咖啡行业洞察》，报告显示： 　 　　201

　　3月13日消息，今日胡润发布2019年全球房地产富豪榜，全球十大地产企业家中，7位来自中国，61岁的许家印以2500亿元成为全球地产首富。而前四名都在两会：许家印、李泽钜（李嘉诚儿子）、李家杰（李兆基儿子）、杨国强（杨惠妍父亲）。 　　胡润在全球共找到239位十亿美金地产富豪，其中中国以58%的占比数据遥遥领先，其次是美国11%和英国7%。而香港成为全球十亿美金地产富豪的聚集地，有25位，其次是深圳和北京，分别有17位和15位。 　　胡润百富董事长兼首席调研员胡润表示：“中国城市化大趋势推动了世界历史上最大的财富爆炸，也

　　新电商法正在将中国奢侈品消费者拉回国内。 　　据日经社援引日本百货商店协会数据显示，1月份日本百货商店的免税销售较上年同期下降7.7％，这是两年多以来的首次下降，引发了日本行业的担忧，另外每位消费者的平均消费下降8.4％至63000日元约合567美元。东京银座一家门店的工作人员表示，奢侈品手袋和服装的销售额尤其疲软。 　　日本三大百货公司J.Front Retailing，三越伊势丹和高岛屋的1月入境旅游销售也均录得下降。数据显示，免税销售增长已数月呈下降趋势。 高岛屋总裁Shigeru Kimoto认为，贸易摩擦的影响和经济增长压

　　到酒店住宿，顺手借本书做睡前读物；到餐厅吃饭，点菜之余把书也借了。这些原本看上去毫不搭界的生活方式，在杭州越来越流行。 　　开在餐厅里的图书馆 通借通还，24小时开放 　　3月8日，杭州图书馆第18家主题分馆——李白诗词文化分馆在良渚杜甫村正式开馆。地址选得有意思，在一家酒店里。 　　皇逸良渚文化酒店在一楼的“李白餐厅”，和杭图共同打造了一个“李白诗词文化分馆”。馆内藏书1万多册，以诗词文献为主，另有旅游、艺术、文学、亲子等图书。 　　书架环绕着

　　小巧的店面灯光明亮，高度顺手的货架上是多个爆款商品，收银台旁是热气腾腾的关东煮、茶叶蛋等鲜食，橱窗边还有吧台式休闲区……在长沙，这样干净、时尚的便利店悄悄多了起来。 　　新零售风口下，便利店成为有代表性的新零售业态之一。长沙便利店市场进入爆发期，各品牌加快了“攻城略地”的速度。近日，记者从“极智2019”湖南苏宁小店2019年战略发布会上获悉，2019年苏宁小店将在湖南新开1000家，60%位于长沙。 　　一年开千店，苏宁小店发力湖南 　　&ldqu

　　全民阅读时代，实体书店的发展受到更多关注。据2019年中国书店大会数据报告显示，2018年我国图书销售网点同比增长4.3%，从业人员同比增长5.5%，图书销售总额同比预计继续保持稳定增长态势。 　　实体书店结缘购物中心 　　科技使我们的阅读习惯发生了变化，电子阅读逐渐成为当下众多年轻人群的阅读习惯，随着互联网和电商的发展，消费者在购书上也有了更多的选择。 　　在当前形势下，实体书店应如何得到消费者认可？借助购物中心的人流量，进一步打造书店品牌已经成为众多书店的首选。 　　对于购物中心来说，书店作为体验式消费的空间不仅

　　3月5日，Machi Doggie Fashion & Coffee官方微博发文，称因租期到期运营调整的关系，该咖啡厅将营业至2019年3月27日。这家咖啡厅是昆凌于2015年在台北开设的宠物咖啡厅，位于当地的繁华地带，每月的租金在5-10万元，附近也曾有店家因为收支不平衡而倒闭。 　　又一家明星餐饮倒闭，明星餐饮怎么了？ 　　明星餐饮，顾名思义就是明星投资、建设的餐饮店。他们通过明星的知名度来提升自身的知名度，通过明星的知名度带来客流。现在许多当红的明星都有着自己的餐饮店，如薛之谦的上上谦串串火锅、孟非的孟非的小面等。餐饮

　　“旭辉是走路的，不是黑马。”因为发展速度迅猛，刚刚迈过千亿门槛的旭辉一直被业界定义为闽系“黑马”。但在3月14日旭辉集团的年度业绩会上，稳健、保守却成了高频词。 　　如往年一样，旭辉在香港、上海两地同时举办业绩会，主席林中及总裁林峰分别向两地媒体展示了过去一年的成绩单。 　　旭辉集团年报显示，2017年其实现合同销售金额1040亿元，同比增加96%；营收为318.2亿元，比去年同期录得43%的增长。另外，净利润达到48.3亿元，同比增长72%。 　　收入及利润的双双增长让林中和

　　吸猫，猫奴，云养猫，喵星人……随着一系列与猫有关的网络热词出现，“猫经济”已经在中国悄然兴起。 　　近日星巴克中国推出了樱花系列星杯，其中一款“猫爪杯”受到消费者热捧。不仅线下门店频频售罄，线上抢购也是一秒内被抢空，可谓“一杯难求”。 　　“猫爪杯”采用双层玻璃的设计，外部以樱花为点缀，内部以爪状物为容器。原价199元的“猫爪杯”在网购平台淘宝上价格被炒到几百甚至上千元。 　　3

　　近年来街头潮流几乎以全力狂奔的速度入侵奢侈品圈，原本只存在于各城市一隅的文化正成为全球主流奢侈品牌和年轻消费者的一场狂欢，而这一热潮还在持续发酵。 　　街头潮流与奢侈品牌的界限正式被突破是在2014年，Vetements、Off-White和Yeezy三者“登堂入室”打入了象征着高端阶层的四大时装周日程。在此之前，街头潮流从来不在主流时尚杂志的报道议程中，奢侈品牌与潮流品牌永远以彼此对立的姿态自居。 　　2017年则被视为街头潮牌崛起的元年，先是Louis Vuitton突然与Supreme推出合作系列，Ca

　　就在很多人试图想尽一切办法弄到一个猫爪杯时，以星巴克为竞争目标的互联网咖啡行业却是几家欢喜几家愁。 　　这一边，连咖啡刚刚被媒体爆出大规模关店的消息，那一边，互联网咖啡头部品牌瑞幸被传即将进行估值30亿美元的IPO。近日，据路透社报道，瑞幸咖啡已经开始接触包括瑞信在内的三家投行，为其进行今年IPO的相关准备工作。消息称，瑞幸目前对自己的估值在30亿美元左右，IPO最早会在5月或6月初进行，最晚可能推迟到今年下半年。 　　无论是关店还是IPO，互联网咖啡行业都仍未摆脱一个怪圈：始于烧钱，跑马圈地，获取流量，留存转化，最终就会走向盈利？