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好姐妹开餐厅,生意好了反而成仇!合伙创业记得丑话说在前头

2017/9/4 12:50:04 人评论

好姐妹开餐厅,生意好了反而成仇!合伙创业记得丑话说在前头


作为一个成本不多的餐饮创业者,开店自然是选择合伙最保险。但是合伙是最保险又最不牢靠的关系。如何避免因为一方临时退股或利益分配不均导致反目成仇呢?

好姐妹合伙开店

生意好了反而成仇~


小娄和小王是两个好姐妹,两个人年龄爱好都差不多。某天两个人聊天,说起想开店的事情,但是因为资金不足均感到遗憾。两个人一说起来都对餐饮感兴趣,于是商量合伙开一家小面馆。


两个人辛苦找门店、签合同。经过一个多月的装修后,姐妹小面店正式开始营业。


开张之后,两人口头约定收益和成本都平均,一人一半,小店也就由两人亲自打理,连续几个月来,小店在两人的亲自打理下,除去开支成本,收益还是不错,收益也按照两人口头约定平均分了。

面店经营过程中一直都很顺利,但是慢慢地因为分工的问题出现了矛盾。小王觉得小娄工作不积极,而小娄觉得小王在偷懒,少干活了。


最后矛盾越积越深,吵着要散伙,一个要继续经营,一个要退股。结果,在补偿金额方面又出现了问题,因为当时是口头协议,所有的东西都没有文字保存,退股怎么分,接手赔偿金怎么算,都协商不成功。


最后,两个人提出一人经营一天的面店,收益多少归自己,其他的费用一律平摊……


好姐妹合伙做生意,结果因为利益散伙,这样的事情在餐饮行业特别是一些小餐饮店十分常见。但是为什么会出现这样的问题呢?


转门面网认为,这些都是因为在合伙之前没有“算好账”。


不想合伙变仇人

开店前“丑话要说在前面”~


如何避免好姐妹好朋友合伙开餐厅最后反目成仇?以下这些规则要记牢:



1明确具备法律约束的退出机制


丑话必须说在前面。不仅是说说,还要有经律师审核过的合作协议。餐厅在没有开之前,一切皆有可能,巨亏,巨赚,友谊破裂,等等。因此,必须约定有退出机制。简单来说:


1)前期投资款中需额外缴纳履约保证金,或可称为待分配利润作为对预亏的防范;保证金作为财务帐上的钱,使用时需有主要股东间的制衡;

2)若亏损,每月定期按比例追加,没有追加的股东即可视为放弃股份,放弃保证金;以保障其他股东长远利益;


3)亏损时是关店还是坚守,由股东会议共同决定,提前约定好以哪种方式决定,一旦决定,其他不同意见者无条件执行,否则,视为违约放弃股份;


4)盈利状态下,个别股东主动退出有明确约定。


2投资者和管理者分开

参与投资的合伙人,不参加经营管理。餐厅最忌讳多条线管理,管理层多头汇报,容易滋生政治,各自站队,把精力消耗在争权夺利上;投资者只是以股东身份出现,不干涉实际管理。有利于管理层专注于做事,而不是与上层的关系维护。



合作经营需要做好如下几点

合作经营需要做好如下几点”~


1、理念统一、人品过硬是愉快合作的基础。

合伙开餐厅,如果大家的理念不一,对于同一件事看法上有很大差异,目标不一,合作伙伴人品有问题的话,势必会给合作带来致命的影响。所以决定合作之前需要对合作伙伴进行全面的了解,方可保障合作的顺利进行。

2、完善的合作协议是合作顺利展开的必备因素。

协议内容应包含各方的义务、权利、责任、违约责任、运营中纠纷处理等。主要包含如下几个方面:


(1)确定股东投资方式。


品牌投资,即新公司借助合伙人创办原公司的知名度开办,占有一定股份;


现金投资;


管理入股。在对各方股东投资进行全方面评估后,最后公正地确定各股东所占的合理股份。


(2)确定股份后,需同步注意投资到位时间、预算超额再追加投资额、经营不善需填补资金等现象的提前约定。同时要注明品牌名使用权、管理入股股东工作方式及责任的约束等。


(3)公司注册时的约定,即注册公司时名字的确定及出资额度的约定。


(4)对股东须进行股份转让时的约束及规定。


(5)约定发现何种问题后,须取消股东权利,并以怎样的方式收回投资额。


(6)约定分红方式,主要内容包含分红的时间、预留多少发展与管理基金、出现何种责任不履行分红额度等。


(7)各股东的劳动报酬问题,一般有两种方式:


1)如各股东当前有经济来源可完全满足个人生活需求的,可采取前期1-2年忽略劳动报酬,只按股份分红的方式,待后期负责工作稳定后再按劳分配;


2)按合约内分工及责任,从餐厅开业开始就按劳支付一定的报酬,同时需要注意的是,因前期具有不稳定性,可以设定一个时间,再结合负责工作的变化进行报酬的调整;


3)以管理入股的人员一般需要采用即时报酬支付的方式。

(8)约定餐厅经营中各股东的分工及责任,分工后的“可监控但不可干涉”的原则。


(9)约定经营决策权,包括出现哪种现象,如重大事故、经营耗资、重要管理人员变动、经营模式变动、员工福利制定等,需采取何种形式通过并执行。

3、财务监控环节的建立及人员选择。

合伙经营,财务分明、管理透明是必须条件。


每期每种原料的价格异动是否正常,每类菜品的耗用是否在正常值内,各部门的分部成本如何,餐厅各类用资是否正常,程序是否符合,有无作弊现象,企业资产与库房管理是否妥当等,都是财务人员必须要HOLD住的事。


另外,为显示公正,财务人员最好外聘,且与股东无亲属或朋友关系。同时考虑财务人员可能对部分业务不懂,需要在企业内建立相互监控的管理机制,形成关键环节的相互监控,方可保障管理的透明与财务的准确。

4、重要会议的记录及录音管理。

很多合伙人口径不一,出尔反尔的情况数不胜数。为避免该现象,如遇股东分红、企业重大问题讨论或决定时,可采用录音与会议记录且存档资料的方式。


此举一来可以对会议决策进行备份,保障及时跟进落实;二来可以作为后期股东纠纷的重要依据。

餐饮创业者选择合伙的原因无非是两个:一是资金不够,合伙可以很大程度地汇聚资金,便于开展经营;二是分担风险。


但是无论出于哪一种目的的合伙,最好在开始之前先小人后君子,把一切可能出现的情况和责任先理清,做一个明确规范,这样后续出现了问题都可以按照合约办事。避免出现姐妹亲友成仇,好友反目的情况。

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