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13点教您如果开好一家赚钱的奶茶店

2017/6/12 0:00:00 人评论

13点教您如果开好一家赚钱的奶茶店


一花一世界,一茶一菩提。牛奶与茶的融合,就产生了奶气茶香的奶茶。在中国、印度、英国、新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶,以加入玛萨拉的特殊香料闻名;香港奶茶则以丝袜奶茶著称;台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养,是家常美食之一,风行世界。现在开奶茶店也是投资者们选择的对象。那么转门面网小编就来分析下应该如何才能开好一家奶茶店!

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行业分析

要对这个行业有一定的理解度,不要只看表面现象就想着要做,或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制的(某些店生意很火,它的位置你有吗?有些店的生意很旺,它的管理水平你能做到吗?有些店回头率特高,它的品质你能做到吗?有些店很赚钱,它经历过多少风雨,你清楚吗?),“男人怕入错行,女人怕嫁错郎。”就是这个道理。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候,再进行下一步的准备。

2

分析自己

俗话说:知己知彼,百战百胜!在这里说开可不是那么简单。

1、首先要分析自己的个人经营管理能力,运畴能力,性格心态,看是否适合当一个店的老板。这很重要!

2、其次评估自己的近环境:一是家人的支持程度;二是经济能力(看能做多少投资,会不会影响其它已有事业或产业,不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃。);三是风险抵抗能力。

3、最后是定位事业战略,就是你开了这个店以后怎么发展(在这一点上很多人很盲目,爱做一些不切实际的梦想)。

3

分析你所想开店的地方的行业情况

分析你所想开店的地方的行业情况(也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴),这就是知彼。一定要以实际数据来说明情况,这个要花一定的时间、精力和财力,希望想开店的朋友不要省了这一点工作。

4

开店的基本条件准备

1、技术方面有了解吗?

2、设备能采购到吗?

3、原料能采购到并长期方便供求吗?

4、是用他人品牌还是自创牌子?

5

选好品牌

如果要做品牌加盟店的话,那么转门面网小编就要提醒您应该慎重去选好品牌,如今奶茶加盟品牌多如牛毛,你要了解清楚消费者的需求,才能知道朝那个方向去考察,而看中一个投资项目或者一个投资方向,搜集这个品牌的详细资料,更要与这个品牌总部密切联系,实地调查,才知道这个品牌是不是有一定的资金实力,并经过严格考察的品牌。

6

门面选址

址对奶茶店来将是至关重要的,因投资者在投资奶茶店前要对市场和周边进行考察,了解消费者的消费喜好,选择一个适合自己开奶茶店的地段,人群集中的地段,为奶茶店的后期的经营打好基础。按自己的投资能力和竞争能力进行找铺,要看到现时的门面情况,也要对以后发展情况作估算。要对周边消费水平进行评估,低消费的地方不宜大投资;同样的,高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边有无同行,价格质量怎样,如果找的门面现在没有竞争,以后有无可能出现竞争者。特别是资金短少投资者,这一点要认准了。在赢亏平衡测算里有条数据是对门面的:门面的租金不要超过平均最低营业额的15%。

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确定产品菜单以及定位

找到门面后就可以确定产品菜单了。根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。

8

店铺的装修

奶茶店的形象是非常重要的,想要吸引很多消费者的视线,经营者就要把奶茶店的装修要设计的具有特点,与选定的奶茶品牌的形象要协调,色彩的搭配,突出整体奶茶店的特点,独特的设计风格才能够吸引很多消费者的注意。这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力,又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别注意吧台的流水设计,要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计,操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求(我碰到过一个店老板老是说会跳匝,我去了一看,呵,10KW的总设备,电力只供到3KW,不跳才怪)。

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人才招聘

很多人刚当老板的时候很高兴(哈,终于当上老板了!),清醒点,招人可马虎不得,宁愿要笨点的,不要太精明的,因为太精明的容易反骨。根据店面的可能工作量进行人员数量定位,尽量少用亲人。这个涉及到人力资源问题,这里不多详述。

10

生财设备的配备

这也是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品,而且能提高速度和效率。就是我现在的店也会因为设备原因无法做出更多更好的好产品。遇到过很多人问开个奶茶店设备要多少钱?我说一万到十万的时候,对方说:你不懂。我只能说我不懂了。店面设备要和店面水力电力拾配得上,特别是店面小的步行街区,要考虑另找厨房的配备协调。生财设备的配备应该基本和店面装修同步。

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原材料的进贡

当装修进行到七七八八时,就可以进原料了(当时设备应该已经全部到位)。原料全部到位也是装修完毕之时,这时人员招聘也基本到位,即可进行产品调试和操作培训。操作和技术是两回事。一般的操作是傻瓜型的,就是已经成为半成品的产品拼配。而技术则是半成品的前期泡制工作。技术主要由老板或是老板亲信来撑控。如果是做他人品牌的也是这样去实施这一步骤。

12

试营业

产品调试完毕即可试业,分内部试业和对外试业。试业可以进行员工的分工并熟练程序,提高速度和效率。同时做好开业的准备。

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运用促销以及贴心的服务

每一个消费者都是想用最低的价格买到最优质的产品,打折促销对于消费者而言是具有很大的诱惑力的。投资者可以定期的举行促销活动,一来是为了能够吸引很多消费者,二来是能够提高奶茶店的知名度,提高人气,促进消费者的购买力。

无论经营什么样的店铺,服务是离不开的,员工对消费者的态度是非常重要的,贴心服务能够让消费者有很好的印象,感觉亲切,会提高消费者对奶茶店的信任度。

想要成功开好一家奶茶店,经营者首先要保证奶茶的质量,为消费者提供一流的服务,只有抓住消费者的心,对奶茶店的发展是非常有利的。

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