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火锅店的五点选址研究,为什么海底捞服务那么“变态”?

2017/6/18 0:00:00 人评论

火锅店的五点选址研究,为什么海底捞服务那么“变态”?

火锅是中餐里面最容易复制的模式之一,以服务好著称的海底捞以及以性价比较高的呷哺火锅的成功,更是引起诸多投资者对火锅行业的青睐。随着餐饮行业不停的创新,近年来火锅业正在不断的扩大,于某些城市中,还出现一条街在半年之内新开5家火锅店的例子。一个投资成功的火锅店,总是离不开前期好的投资策划,投资策划的关键点在于,如何能确定一个好的地址。选好了址你也就成功了一半了,选址可以说也是一个非常复杂的工作,那么总结下来就是一下几点。

1
产品定位

确定好你的产品定位,不管你的产品口味是符合当地消费者的口味也好,是不符合想做特色也好,你都要把你的产品档次确定好。

2
人气以及人流量

商圈,古人说:”酒香不怕巷子深“,这是一句老话,然而在如今这个全球化的经济时代,在这个竞争犹如激烈的时代、在这个餐饮微利时代。你如果仍然坚信这句话是正确的话,那么你也是必死无疑,除非你的产品确实味道极其美味。你最好也别选择一个商圈内没有火锅的地方,天真地认为附近没有火锅店就一定生意好,这也是不可行的。可以选在火锅店集中的地方,关键是看人气以及人流量。

3
停车位

停车位等相关配套设施一定要好,现在基本上来吃饭消费都是开车来,如果到你这里来吃顿饭,要找很长时间的停车位,或者停步了车、甚至违规停车导致罚款,那么我想即使你的产品再好、下次他都不会再来了。所以、停车位一定要充足。

4
能做餐饮

你所选择的店面一定要能做餐饮,前期一定要考察清楚这个地方的条件能否满足餐饮需求,如果说你的证件办不下来,那么也就注定是一次失败。

5
电压

你还要调查清楚店面电压是否足够或者是否能满足你的需求,现在火锅基本上采用电磁炉,再加上那么多的空调及其他设备,电压要求就比较高,如果调查不清楚的话,那么会给你后期造成很多麻烦。


海底捞服务为什么那么“变态”,员工宿舍给出了答案!


众所周知海底捞是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店,在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都、韩国、日本、新加坡、美国等城市和国家有百余家直营连锁餐。



很多人去海底捞都被“变态”的服务所感动,纷纷表示吃出了上帝的感觉,虽然海底捞的消费是中上水平,但依旧抵挡不住人们对海底捞的热爱,在这里转门面网小编搜了两张图,是人们被海底捞感动的细节。


其实很多人都很奇怪,为什么海底捞员工总是很热情的为顾客服务,是一种透在骨子里的热情,而不是装出来的,那么现在小编来介绍一下海底捞的宿舍,它能给出你们答案?


海底捞对员工的待遇非常好,就比如住宿,海底捞不会让他们的员工住地下室,相反,海底捞员工的住宿都是正规住宅,有空调,暖气,电视,上网,而且离公司都是比较近,每年海底捞员工的一个店员工的住宿费就50万元!


海底捞的宿舍非常富丽堂皇,海底捞怕员工们工作累了,不能打理宿舍,于是海底捞就有一个职业,宿舍长,她们大多都由40岁以上的女工来担任,每天宿舍长都会把宿舍打扫得干干净净,床铺叠得整整齐齐,天冷了,宿舍长把热水袋灌好,一个个塞进员工的被窝里。

海底捞整齐的员工宿舍

如果一个公司能给你这么好的宿舍环境,你还有什么理由不好好工作?相反如果富士康对待员工有海底捞的一半好,处处为员工着想,那么我想富士康就不会有人跳楼身亡!

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